商務部部長高虎城近日在接受媒體記者採訪時稱，我國肉菜可追溯系統所涉肉菜商品，目前已經從最初的10余種，四年來增加到300余種，輻射到所有省會城市，今後目標是將這一系統覆蓋到所有商品品類。

　　據商務部市場秩序介紹，為保障食品安全，實現肉菜來源可查、去向可追、責任可究，我國從2011年開始，分五批在60個城市開展肉菜流通追溯體系建設試點，基本覆蓋直轄市、省會城市。

　　肉菜流通追溯體系主要是借助現代物聯網，利用中央、省、市三級管理平臺，覆蓋批發、屠宰、零售、消費環節，利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術，記錄肉菜流通的各類資訊。消費者可以通過索證、索票的方式進行查詢，查詢到上游産品的來源以及它的“出生地”。

　　目前有2000多家流通企業納入了追溯體系建設，平均每天有100多萬條資訊對3萬多噸、300多種肉類蔬菜食品進行追溯，覆蓋範圍包括屠宰場、批發市場、菜市場、超市和團體採購單位。

　　據悉，我國下一步將從肉菜追溯體系建設逐步擴大到中藥材、酒類、奶製品、水果以及水産品等品種，不斷擴大覆蓋面，增加産業鏈條。

　　2010年10月，商務部、財政部聯合下發《關於肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》。《通知》指出，中央財政將在全國範圍內，支援有條件的城市建立肉類蔬菜流通追溯體系。

　　《通知》稱，建設肉類蔬菜流通追溯體系，主要基於以下考慮：首先，肉類蔬菜流通追溯體系是一項利國利民的食品安全保障工程。近年來，食品安全事件時有發生，一項重要原因就在於企業主體安全責任不落實。

　　其次，建設肉類蔬菜流通追溯體系是從肉菜入手，推動農産品流通發展的一項重要舉措。肉類蔬菜是“菜籃子”中的大品種，消費量大，但流通的組織化、包裝化水準不高，容易在食品安全上出現問題，而且不易搜尋源頭。如果肉類蔬菜流通追溯體系做好了，還可以帶動其他農産品追溯體系的建設，改善經營環境，促進農民農業增收。

　　最後，建設肉類蔬菜流通追溯體系可以幫助落實食品安全地方政府政府責任制。食品安全的責任主體是地方政府，今年的國辦發18號文件就提出了進一步強化“菜籃子”市長負責制的要求，保障品質安全就是其中一項重要內容。建設肉類蔬菜流通追溯體系，在全國範圍內進行試點，實現各地資訊的互聯互通，整體推動全國食品安全保障水準的提高，幫助地方政府落實食品安全責任。

　　基於以上三點原因，商務部會同財政部研究制定了肉類蔬菜流通追溯體系建設的總體方案，並確定了上海、重慶、大連、青島、寧波、南京、杭州、成都、昆明及無錫等10個城市開展試點。

　　2013年12月，商務部在青島市召開2013年全國肉菜流通追溯體系建設現場會並決定啟動第四批15個城市肉菜流通追溯體系建設。

　　據介紹，商務部市場秩序司負責人代表商務部與第四批城市人民政府及其所在省(自治區)商務主管部門代表簽署合作協議。2013年新增試點城市包括秦皇島、包頭、瀋陽、吉林、牡丹江、徐州、福州、淄博、煙臺、漯河、襄陽、湘潭、中山、遵義、天水共15個。

　　2014年8月，在“全國流通追溯體系建設工作會議”上，商務部又宣佈，西藏拉薩、山西晉中、青海海東、貴州銅仁、新疆生産建設兵團石河子市、寧夏吳忠以及山東威海、臨沂八個城市成為我國第五批肉菜流通追溯體系建設試點城市。

　　2014年10月，財政部辦公廳、商務部辦公廳發佈《關於開展肉類蔬菜及中藥材流通追溯體系建設有關問題的通知》。《通知》稱，此次工作目標及原則是：以肉類、蔬菜、中藥材為重點品種，支援部分省市建設覆蓋各類流通節點和經營主體，並延伸到部分種植養殖、加工和消費環節的資訊化追溯體系，逐步實現對肉類蔬菜中藥材産、運、批、零的全鏈條資訊化管理，促進誠信經營，提高流通環節食品藥品安全保障能力，提升流通運作和監管的資訊化水準。

　　商務部表示，下一步商務部將會同有關部門以肉菜、中藥材等重要産品為突破口，推進追溯體系建設。他強調，各地要運用好市場化手段，吸引消費者主動選購可追溯産品，增強“可追溯更安全”理念，主動索要購物小票，讓可追溯的産品能優質優價，激發企業和經營者自覺使用追溯體系。

　　據介紹，前兩批包括上海、重慶、天津、石家莊等在內的20個試點城市，目前已在6000多家企業建成追溯體系，初步形成了肉類、蔬菜“來源可查、去向可追、責任可究”的追溯資訊鏈條。到“十二五”末，我國將爭取初步建成覆蓋全國的肉類蔬菜流通追溯網路，並逐步擴大到水果、水産品等其他農産品。