高端酒店對重陽家宴“不感冒”
- 發佈時間：2014-09-25 14:32:30 來源：山東商報 責任編輯：羅伯特
商報消息（記者張玉）“今年重陽節正好在國慶節的第二天，我們的推廣策略就得改一改，和一兩天的團圓飯收入比起來，還是七八天的旅遊餐飲客房收入更重要。”距離重陽節還有一週的時間，昨日，記者走訪省城重陽節家宴預訂情況時發現，今年由於重陽節恰好在國慶檔，很多酒店特別是較高端的大型酒店都減少甚至放棄了團圓宴的推廣，而是將更多的推廣資源放在了接待遊客、提高國慶期間旅遊餐飲客房收入之上。
酒店放棄推廣重陽宴
“重陽宴我們沒做推廣，目前重陽節當天還沒有包間被預訂。”昨日，記者在濼源大街一家四星級酒店採訪時，餐飲部工作人員告訴記者，雖然現在每天的包間預訂量都能達到五成左右，不過80%以上都是商務宴請和團體聚會，團圓飯的餐位預訂情況很平淡。記者在該酒店入口處和大廳看到，酒店目前的宣傳內容幾乎都跟國慶旅遊和入住優惠有關，並未出現重陽節等字眼。上述工作人員也向記者表示，“重陽宴並不是我們今年的主打。”
記者走訪發現，今年重陽節雖躋身“國慶檔”，但從目前家宴預訂情況來看，濟南餐飲市場並沒有預想中火爆。據了解，以往高星級酒店提前一個月就已紛紛開始預售重陽宴，推廣方式包含推介各種主題與特色的“老人節”菜品、借團購平臺進行宣傳促銷等。但今年各大酒店的重陽家宴，不僅在市場上很少看到大肆推廣，甚至具備該産品的酒店數量就已經不多。
中秋遇冷令酒店側重轉移
“最近一兩年餐飲收入不斷下滑，而節日旅遊不斷升溫，在經歷了中秋團圓宴預訂遇冷之後，酒店便決定在國慶期間將更多精力投入到入住率和客房收入的提升上。”濟南經十路上某四星級酒店負責人王先生在接受記者採訪時表示，餐飲收入的持續下滑，特別是節日期間餐飲收入的下滑，讓像他們一樣定位高端的酒店對重陽節家宴市場並沒有特別好的預期。“與其在團圓飯的推廣上投入過多成本，倒不如加大旅遊入住的宣傳力度，這樣起碼能保證盈利。”“對於更注重性價比的家庭消費來講，高星酒店重陽宴並不是首選。”多家高端餐飲酒樓工作人員向記者表示，預計今年節日期間的主流客源仍然是大眾的個人和家庭（大廳堂食），銷售額和客流與2012年等同時期相比，仍會有一定程度的下降。《2014年第二季度全國星級飯店統計公報》數據顯示，全國星級飯店二季度總營收為522.77億元。其中餐飲收入由去年同期的241.52億元跌至216.17億元，同比下降約10%，也是酒店業中下降幅度最大的板塊。“國慶期間不少市民選擇出遊，重點放在重陽宴上實在不是明智之舉。”王先生表示。
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