台灣“地溝油”折射食品全球化的安全挑戰
- 發佈時間：2014-09-09 10:17:36 來源：武漢晚報 責任編輯：姚慧婷
近日，台灣知名企業強冠食品有限公司大量收購地溝油並銷售給味全、85度C等200多家下游企業。昨天，味全在大陸的總部發佈聲明表示，杭州味全未使用台灣地區的食用油脂；85度C大陸區也撇清與強冠有任何交易。(9月8日《京華時報》)
此次事件，可能會改變很多人對食品安全的看法，因為一直以來，台灣在食品監管方面有較為成熟和成功的經驗。然而，此次涉事的公司在全球都算是知名企業，正是其在行業中的地位，才使得其所銷售的“地溝油”而波及廣泛。這就再次説明在巨大的商業利益誘惑下，違法犯罪者依然會鋌而走險；同時，監管依然還存在極大的漏洞。
這些年，無論中國兩岸三地，還是南韓日本，食品安全似乎都沒有絕對可靠一説，即便是歐洲也出現了“馬肉風波”。這很容易讓人産生“比壞”的心態，從而借機為自己找理由。或許再完善的監督和司法體系，都無法避免違法犯罪的滋生。規模化生産的好處是便於監管，而一旦出現危害，影響也更廣。在這種情況下，尤其需要避免出現治理上的“路徑依賴”，否則沒有則已，一有就是大案子。
從這一點來説，對於食品安全必須形成幾種共識，一是任何知名的企業都有違法犯罪的可能，因而在監管上不能失之大意；二是進行監管必須跳出區域和地域局限，應有更廣闊的視野；三是不能因為出現一兩起事件就對其整體情況進行否認，也不能因為“比壞”心態而無視自身存在的更大問題。
總之，只有以食物産品“全球化”的角度，認真分析和處理每一起食品安全事件，才能從中吸取經驗教訓，共同築起食品安全防線。
