活動現場(央廣網記者 王利 攝)
按照國務院食安辦的統一部署，6月18日，商務部在安徽合肥周谷堆農産品批發市場組織開展全國食品安全宣傳周商務部主題日──“批發環節看追溯”系列宣傳體驗活動。
據介紹，追溯體系建設是採集記錄産品生産、流通、消費等環節資訊，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程品質安全管理與風險控制的有效措施。食品安全追溯系統提供從農田到餐桌的追溯模式，通過提取生産加工等各個環節的資訊，建立食品安全資訊數據庫，保證食品從源頭安全。
商務部市場秩序司副巡視員趙傳義介紹，“食品流通過程中會不會出現食品安全問題？如果發生食品安全問題，責任在哪個環節？食品安全追溯體系可回答上述問題。”
據悉，商務部已分期分批支援58個城市和18個中藥材産銷大省開展肉菜和中藥材流通追溯體系建設，支援8家企業建設酒類流通追溯體系。目前，已有1.35萬家企業建成並運作追溯體系，覆蓋20余萬經營商戶，初步形成輻射全國、連接城鄉的追溯網路。
2011年6月，商務部、財政部批准合肥市為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設第二批試點城市。按照商務部建設標準和合肥市政府批准的實施方案，建成運作一個城市平臺和屠宰、批發、菜市場、超市、團體消費和配送中心六個子系統。2014年10月通過驗收。
在當天的啟動儀式上，安徽省商務廳巡視員張光建表示，到2020年，安徽省重要産品追溯建設的規劃標準體系將有效完善，屆時會以五大類重要産品為突破口，提升産品品質安全與公共安全水準，更好地滿足流通領域食品安全作為改善消費環境、促進流通産業轉型升級、維護人民群眾切身利益的重要抓手。
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區縣市場監管局負責組織實施本轄區食用植物油生産企業食品安全追溯體系建設工作；結合轄區實際，負責制定並落實食用植物油生産企業食品安全追溯體系建設工作方案和措施；督促食用植物油生産企業建立追溯制度並實施監督檢查，監督企業落實食品安全主體責任。 此次天津市食用植物油生産企業食品安全追溯體系建設。
高峰論壇上，多位受邀權威專家、企業精英參與演講，從技術、體系、標準、監管等方面對食品安全問題進行深入探討。當天還舉行了中國檢驗檢疫學會。
對於下一步追溯體系建設的重點産品，上述負責人表示，《意見》明確了當前及今後一段時期重點推進的七大類産品，即食用農産品、食品、藥品、農業生産資料、特種設備、危險品、稀土産品等，明確了每類産品追溯體系建設的具體任務與要求。 數據顯示，商務部累計支援58個城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設試點，18個省（市）開展中藥材流通追溯體系建設試點，8家企業開展酒類流通追溯體系建設。
房愛卿強調，追溯體系關係食品安全，是一項民生工程，要加大力度，進一步增加品種，擴大覆蓋範圍。各地要認真貫徹落實《意見》要求，加強統籌協調和制度標準建設，採取有效措施大力推進： 一是要圍繞重點産品、重點企業和重點區域，抓緊制定實施工作方案和重要産品名錄，統籌規劃好追溯體系建設。
房愛卿強調，要將追溯體系作為一項重要民生工程和公益事業，採取有效措施大力推進。要圍繞重點産品、重點企業和重點區域，抓緊制定實施工作方案和重要産品名錄，統籌規劃好追溯體系建設。要堅持形式多樣與互聯互通相結合，保證追溯體系建設成效。要兼顧品質、消費和發展等多重目標，擴大追溯體系應用價值。
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