市面上林林總總的粽子産品，哪家的粽子包得漂亮，口感又好，還保質保量？昨日，杭州市消保委開展了一場端午消費比較試驗。

　　結果顯示，市面上熱銷的8個品牌12個批次的粽子總體情況良好。不過在食品、質檢專家和消費義工代表的評判中，也發現有個別存在標識標簽、凈重不達標等瑕疵。

　　個別批次出現標識不規範

　　此次消費實驗前，杭州市消保委的工作人員以消費者的身份隨機走訪了部分超市和蛋糕店，選擇大多數消費者比較喜愛的鮮肉和細沙兩種口味的粽子，各購買六款真空包裝類産品。涉及品牌包括諸老大、樓外樓、知味觀、三全、五芳齋、榮昌記、真真老老、可莎蜜兒。消費比較實驗主要對粽子的標簽、凈重、口感、色香、整體緊實度和餡料等幾個指標進行評判。

　　其中，標簽項主要是圍繞産品外包裝上除各種衛生指標外，是否貼上標簽SB/T10377(粽子行業標準)，並標明粽子品種名稱、配料表、保質期、生産日期、保存條件、食用方法、包裝規格、製造者和地址等；凈重項主要是現場對粽子進行稱重，看是否與産品標注相符。

　　從外包裝看，8個品牌的12款粽子的標識標簽情況都比較規範。有個別品牌的粽子的標注上存在一定瑕疵。比如可莎蜜兒的糙米肉粽包裝上，多個標識標注在一起，消費者在查看時，不容易辨識。諸老大的經典細沙粽包裝上的標簽上，將細沙標注為“洗沙”，存在不規範的情況。

　　一款粽子凈重差1克

　　從12個品類粽子的凈重環節看，現場工作人員將粽子去殼去皮後，在生冷的狀態直接稱重。從結果看，大多品牌品類的産品都符合包裝上的標注重量，很多品牌還超了10多克。然而，五芳齋的鹹肉蛋黃粽，標注是280克，工作人員現場稱重是270克。現場品質技術監督的專家稱，凈重稱量在檢測環節一般要取樣10次，本次是消費體察活動，因條件所限只稱取一次，所以以“大於271克”的標準來衡量更顯公平，但該款粽子還是相差了1克。

　　在口感打分環節，評判採取盲評的方式。口感主要是看粽子是否糯而不爛，鹹甜適中，有無雜質、霉變及其他污染物；色香主要看剝去粽葉，外觀光澤如何，是否具有粽葉和糯米固有的香味；整體緊實度主要指粽體不過爛，粽角端正，扎線鬆緊適當等；餡料主要看其含量多少，口感如何等。樓外樓東坡肉粽、知味觀細沙粽、真真老老紅袍豆沙粽等得分都在9分以上，拔得頭籌。

　　食用粽子注意保質期

　　端午節，粽子是家家戶戶餐桌上的必備美食。不過，小小的粽子吃起來可有講究。昨天，杭州市消保委專門發佈了“粽子食用消費指南”，提醒消費者要特別關注粽子的保質期。

　　眼下很多粽子為真空包裝，保質期長短不一，有的6個月有的9個月。其實，真空包裝粽子在常溫25℃下保存是9個月，0-4℃冷藏下為12個月，消費者要注意區分。

　　烹制生冷粽子時，應煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時要加熱至中心溫度達75攝氏度以上，且不應重復加熱超過1次。

　　“新鮮肉粽放在冰箱裏最好3天內吃完，如果是花生、豆類為餡料的，5天內吃完。總之不能食用儲存過久的粽子，包裝袋膨脹破損的切勿食用。”杭州消保委秘書長楊祿逸提醒。(通訊員 袁田 蔡明亮 姜曉霞 本報記者 高麗莎)

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　　杭州一地下生産窩點被端 截獲6.5萬個“黑粽子”

　　端午臨近，杭州市市場監管部門重點部署了對杭州粽子市場的專項檢查，包括轄區內商場、超市、批發市場等場所、食品流通儲運集散地、大型冷庫等。昨日，記者獲悉，6月17日，余杭區市場監管局在一冷庫查獲了一個地下非法生産粽子窩點，沒收“黑粽子”多達6.5萬個。

　　這批黑粽子藏匿在余杭區良渚街道儲運路一農産品有限公司冷庫內，執法人員對庫內儲存的食品逐一進行排查，發現這批無標簽、無生産日期保質期、無生産廠名的粽子，分鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽三個品種，以200隻每袋裝在白色蛇皮袋中，共計325袋，6.5萬個。

　　經查，該批查獲的粽子是一河南籍姓楊男子從今年3月份開始在位於拱墅區康橋鎮的出租屋中無證無照非法生産的，陸續儲存在租賃的冷庫中，以備端午節前銷售。幸運的是，至查獲時這批粽子尚未銷售。

　　據悉，該批粽子生産的原料、場地條件、人員的健康情況等都無法保障，存在較大的食品安全隱患。目前該地下生産窩點已被取締，涉案産品已經被查封，案件正在進一步辦理中。