可追溯寧夏大米昨正式登上首都餐桌
- 發佈時間：2015-04-14 14:57:00 來源：中國網財經 責任編輯：謝淩宇
中國網財經4月14日訊(記者孫傑)伴隨北京烹飪協會 “健康綠色食材到餐桌”的號召，4月9日，由北京市糧食科學研究院研製的可追溯寧夏大米正式登陸北京餐飲市場。老百姓使用手機掃描二維碼，即可實現一站式大米溯源體驗，同時來自第三方檢測機構的監測數據讓百姓實現知情、放心消費。
中國稻米種植區域廣泛，産量居全球之首，在我國超過65%的居民以大米為主食，因此對大米的品質全程跟蹤與溯源技術的研究具有極強的社會效益。而環境的污染和異常的氣候變化都有可能導致大米受到重金屬、化學物質和真菌毒素的污染，如鉛、砷、汞、鎘等污染。出於對食品安全的擔憂，越來越多消費者將目光轉向農業，更多企業以及資本不惜跨界投身農業。在昨天的可溯源寧夏大米項目成果報告暨推廣會上，北京市糧食科學研究院院長賈健斌表示，事實上，真正涉足源頭控制關鍵點——土壤本底污染狀況的關注者少之又少。所以北京市糧食科學研究院針對這一現狀，把生産安全放心可追溯大米的第一步定位於尋找安全的一級潔凈土壤。在與中科院在寧夏平原合作採集百餘個土壤樣品後，最終將種植地選在寧夏黃河灌區。
在此基礎上，北京市糧食科學研究院在國內率先建立寧夏大米可追溯體系，測土、選種、種植、加工、倉儲到物流，從田間到終端，每一環節，確保權責到人。並研發上線了手機客戶端，消費者通過手機客戶端來掃描附著于産品上的二維碼，便可追溯到産品採用自然農法耕種的一系列過程，了解每粒晶瑩剔透的大米從種子到秋實的生長歷程。
同時，中國食品科學技術學會專門組織國內知名專家組對可追溯寧夏大米項目進行科學鑒定,一致認為，該項目在國內率先建立了寧夏大米可追溯體系，項目成果達到國內領先水準，有利於推進大米可追溯體系的建立和完善，有利於提升大米品質及品質安全水準，有利於提高企業效益和産品的市場競爭力，應用前景廣闊。
因從檢測土壤到土地專種、專收、專運、專儲以及所採用的自然農法、過程追溯，可追溯大米比一般農業生産的成本要高出不少，價格如何更親民？賈健斌指出，可追溯大米導致産品的零售價格相較于一般農産品要高出一些，但隨著對健康綠色食材需求的增大以及種植推廣力度及規模的增加，當擴大至一定規模的時候，産品成本攤薄，産品的價格必將更加親民。
