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轉基因食品
中國網 | 時間:2006 年1 月24 日 | 文章來源:中國食品安全網

什麼是轉基因食品?

通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體(動、植物和微生物等),並使其具有效表達出相應的産物(多肽或蛋白質),這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生産的食品。

轉基因作物種類有哪些?

1、抗除草劑轉基因作物:

2000 年全球種植抗除草劑轉基因作物的面積達到3,270萬公頃,佔總轉基因植種植面積的72%,其中主要為抗除草劑大豆。

作用機理:抗除草劑轉基因植物通過導入外源基因,在作物體內表達出特異的酶,以抵抗除草劑的破壞作用,使作物在吸入除草劑後仍能繼續生長。

作用:勞動強度,降低勞動成本。

舉例:Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美國孟山都公司Roundup除草劑

2、抗蟲轉基因作物:

2000年全球種植抗蟲轉基因作物的面積達到830萬公頃,佔總轉基因植物種植面積的19%,其中以抗蟲玉米為主。

作用機理:産生殺蟲蛋白毒素,防治蟲害。

舉例:BT玉米,産生三種毒素:Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c

3、其他轉基因作物:

改善産品的品質; 增強抵抗病毒病; 真菌病及細菌病的能力。

轉基因作物的生産現狀

● 轉基因作物在世界廣泛種植,美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉基因作物最大的國家。

● 我國轉基因作為種植量居世界第四,主要為轉基因棉花。主要的轉基因作物有:大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等

轉基因食品的安全性問題

● 轉基因作物可能本身成為雜草

● 轉基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草

● 轉基因作物可能産生新的病毒疾病

● 轉基因作物對非目標生物的危害

● 破壞生物多樣性

● 轉基因作物對生態系統及生態過程的影響

● 其他一些不可預計的風險

● 轉基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質,可能會引起生物的代謝發生變化,造成該生物營養成分的改變。

● 轉基因生物成分的改變,特別是有毒物質、抗營養因子、過敏原等的含量發生變化,將影響該生物作為食品的安全性

轉基因食品對人體可能會造成的危害

● 轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或産生致癌、致畸、致突變作用

● 作物中的免役或致敏物質可使人類機體産生變態或過敏反應。

● 轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化,會降低食品的營養價值,使其營養結構失衡

世界食品生産商的態度

一旦需要標識,大部分食品商在可能的情況下都會採用非轉基因原料;一些食品商為了增加消費者的信心,或本身對轉基因食品的安全有懷疑,索性承諾不使用轉基因原料。

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