圖/Gettyimages

　　網上不少大連海參被其他外地海參冒充。

　　“奢食品”，顧名思義，就是奢侈的食品，以價格昂貴著稱。

　　前不久，淘寶燕窩品類的銷量第一的燕格格被消費者舉報有假，並被中國檢驗檢疫科學研究院鑒定確認。由此，網售名貴食材潛在的風險和問題也被暴露出來。

　　在淘寶、京東等多家電商平臺上，燕窩、海參、鵝肝、松茸、進口牛肉、魚翅等“奢食品”銷量不菲。

　　新京報記者近日選取神戶牛肉、燕窩、松茸、海參這4種“奢食品”進一步重點調查發現，這些“奢食品”價格不一，同種商品的價格之差甚至高達30倍，以假亂真、傍名牌、虛假宣傳等亂象叢生。

　　早在2001年就被我國禁止進口的日本神戶牛肉，網購平臺上不少見，原來多是澳洲牛肉借著“神戶”的名氣；近兩年才剛解禁的進口燕窩，網上也涌現大量水貨；長得相似、實則不同類的姬松茸則常被拿來冒充昂貴的松茸；山東海參、福建海參冒充大連海參的現象更是屢見不鮮。

　　NO.1松茸

　　拿姬松茸冒充 兩者價差30倍

　　案例：王女士幾年前以每公斤10元的價格買了一些“松茸”，發現味道和以前差別很大。後來才知道，自己買的不是松茸，而是姬松茸。據雲南省松茸協會會長湯希金介紹，目前昆明市場上根本沒有鮮松茸出售。

　　■ 亂象網蹤

　　松茸與姬松茸根本不是同類

　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，因至今尚無成功人工培育先例而價格高昂。不過，卻因名字與姬松茸多有混淆，常被網上商家用來濫竽充數，繼而造成松茸市場亂象。

　　華中農業大學真菌研究所所長邊銀丙對新京報記者解釋，姬松茸與松茸是兩個完全不同的品種。松茸是珍貴野生藥用菌，營養價值高，大部分通過鹽腌制出口南韓、日本等國家。而姬松茸是可通過人工培育的食用菇，兩者市場價格在幾年前早已相差8倍。

　　一位業內人士也説，姬松茸原産于巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。“這是一種可人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的1/30。全世界只有中國把巴西蘑菇叫姬松茸，導致很多人將姬松茸誤認為松茸，誇大了姬松茸的價值。”該人士稱。

　　網店為姬松茸披上松茸“馬甲”

　　新京報記者在淘寶、天貓等網上店舖隨機調查106家，發現有42家店舖為姬松茸披上了松茸的“馬甲”，每斤80元到200元不等。而據食用菌行情網顯示，近期不同等級的姬松茸市場批發價格則在每斤10-75元左右。

　　“今天食品專營店”淘寶店舖寫著“姬松茸又稱巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、松茸等。”“滇閩堂食材貿易”淘寶店舖也將松茸資訊“嫁接”到姬松茸上。

　　華強食品天貓旗艦店所售的250g姬松茸價格為39.8元，月銷量達250多件。當問及姬松茸和松茸有何區別時，客服回答稱“松茸全稱就是姬松茸”。淘寶商戶“農鮮森”銷售的姬松茸，包裝規格、價格都與華強旗艦店相同。客服人員也稱：“姬松茸和松茸是一種東西，不同叫法”，且“不是野生的”。

　　更有商家故意將姬松茸冒充松茸售賣。“松萃島特産商行”和“銘軒參茸特産批發行”交替使用姬松茸與松茸進行宣傳。“吉順號食品專營店”甚至打出“真正的天然松茸”。

　　鑒別提醒

　　形態上，松茸一般在幼嫩時採摘，還未開傘，呈毛筆筆頭狀，其外層是棕黃色，裏面是白色；而姬松茸更像蘑菇，菌傘可以打開，菌蓋是黃色的，下面是白的，更像香菇。

　　價格上，松茸為野生，不能人工栽培，一般都是經過鹽腌制後出口至南韓、日本等地，二者價格相差十倍左右。

　　NO.2 燕窩

　　水貨充斥批發一克僅7元

　　案例：媒體報道，消費者陳女士從天貓商城“燕格格”旗艦店購買了20隻燕窩，從口感上對這批燕窩品質生疑，隨後向中國檢驗檢疫科學研究院送檢。結果顯示，送檢燕窩與CAIQ溯源標簽上標示的産品不符，“燕格格”涉嫌違規亂貼溯源碼冒充原包裝進口誤導消費者。

　　■ 亂象網蹤

　　無溯源碼燕窩網上多見

　　淘寶網上搜索“燕窩 馬來西亞”，出現約1.02萬件相關商品。像幹燕窩售價從每克8元到上千元不等，但以每克十幾元的價格最為常見。大部分商家都宣稱售賣的是“正品燕窩”，並在網頁上貼出相關檢驗檢疫證書或原産地證書等。

　　商家寶元堂稱其“只賣對得起良心的正品燕窩”，“每批燕窩都會附有出入境檢驗檢疫證明及燕窩原産地證書”；印尼祖怡正品燕窩店則稱産品“原裝進口，標準檢驗”，通過國家質檢機構認證。

　　這些燕窩是否真如商家所説為“正品”呢？在2011年“毒血燕”事件後，國家質檢總局與印度尼西亞、馬來西亞2012年簽訂協議，規定燕窩企業需獲得中國國家認監委註冊才能對華出口燕窩。截至目前共有11家燕窩加工企業獲得了資質，其中馬來西亞8家、印尼3家，它們均使用中國燕窩溯源管理服務平臺頒發的“燕窩追溯碼”。

　　業內人士指出，正規渠道進口的燕窩産品，其外包裝和最小包裝上都會貼有16位“燕窩碼”，無碼産品基本可判斷為非正規渠道進口燕窩，即“水貨”。即使是未普及溯源碼的深加工燕窩産品，“其原料也是這11家的，且原料上也應有溯源碼”。

　　但在淘寶上擁有溯源碼的“正品”燕窩卻並不多見。新京報記者發現，上述賣家寶元堂和印尼祖怡所售燕窩均是無碼産品。寶元堂客服人員還出具了進口報關單的複印件，稱“進口燕窩不一定要有溯源碼”。印尼祖怡客服則稱，産品是印尼直郵的，公司目前還未註冊，無法申請溯源碼，“過一段時間就有了”。

　　正規渠道燕窩每克不低於20元

　　無溯源碼為何還能出示産地證明和入關證明呢？業內人士稱，報關單只要隨便找一家擁有正規出口資質的企業購買一點産品就能獲得，並不是難事。

　　為進口燕窩提供溯源服務的中國檢驗檢疫科學研究院曾對媒體表示，馬來西亞和印尼還有許多燕窩企業尚未在我國註冊，走私水貨及染色、造假、摻假、以次充好、誤導消費者等不良商業行為都是當前的監管難題。

　　新京報記者以進貨名義與阿里巴巴商戶“珍珠燕”經理孔先生取得聯繫，表示想代理相關幹燕窩産品，孔經理首先拋出的問題就是“你是網上賣，還是怎麼賣”？

　　根據孔經理的建議，實體店最好選擇正規渠道進口的燕窩，目前正規渠道進口乾燕窩的入關價為每克20元到30元之間，“可以説低於20元一克的燕窩就不是正規渠道産品”。

　　而目前網上普遍售價十幾元一克的幹燕窩，孔經理透露其進貨成本僅為7元一克，主要是“沒有稅”，“如果你網上拿20元的貨（有碼正品），所有人都賣十七八元，你賣20多元，誰要啊？”不過，非正規渠道的燕窩産品都經不起審查。

　　鑒別提醒

　　正規渠道引進的燕窩都有中國檢驗檢疫科學研究院頒發的16位追溯碼。因此，無論線上下還是線上購買燕窩，認準和查詢燕窩最小銷售包裝加貼的CAIQ溯源標簽，這是判斷合法渠道燕窩的最簡單也是最有效的方法。

　　此外，因對燕窩深加工製品國家並未強制實施CAIQ溯源標簽，消費者可認準包裝上有無“QS”標誌，企業生産標準和生産許可證號。

　　NO.3 神戶牛肉

　　澳洲牛肉傍“神戶”提價

　　案例：日本神戶牛肉輾轉5國、翻價20倍走私進入中國。今年3月，上海市公安局破獲一起走私日本進口牛肉案，抓獲30名犯罪嫌疑人，查獲牛肉等凍品13噸。經調查，這些走私牛肉從日本輾轉柬埔寨、泰國、寮國最終進入中國境內，每公斤售價高達3000元到5000元。正是這種暴利，線上線下走私、售賣走私肉的情況日益猖獗。

　　■ 亂象網蹤

　　澳洲牛肉混淆冒充神戶牛肉

　　神戶牛肉因出産于日本兵庫縣神戶市而得名，口感柔韌肥嫩，入口即化。然而，神戶縣當地出産的牛中也只有極少數能稱為神戶牛。一頭500公斤的神戶牛身上只有6公斤是A5級牛肉，售價約每公斤1200-1600元。

　　自2001年日本瘋牛病疫情後，國家質檢總局即禁止從日本進口牛肉，且禁令一直未解除。

　　不過，6月23日，新京報記者在淘寶網搜索“神戶牛肉”，卻出現諸多相關商品。詢問發現，用澳洲牛肉充當神戶牛肉混淆視聽的現象十分普遍。

　　一家淘寶店舖“名鮮生鮮”所售的350g“神戶霜降級牛扒”售價500元，月成交量已達70多筆。其宣傳網頁上還有對日本和牛飼養環境及品種的介紹，稱日本和牛肉用價值極高。但當記者以買家身份詢問其所售牛肉是否為真正的神戶牛肉時，客服答覆卻稱是“澳大利亞進口，日本的不讓賣”。

　　另一家淘寶店舖“品之鮮”在頁面上堆放了多個神戶牛肉的中日文資料，店家稱賣的是正宗神戶牛肉，但為澳洲進口，“日本現在不讓進口”。

　　對比其他店舖在售的澳洲牛肉，一斤優質進口澳洲雪花牛肉的價格普遍在一二百元。而一旦傍上“日本神戶牛肉”，價格立馬翻上數倍。

　　走私牛肉網上暗售

　　網上除了用澳洲牛肉傍日本神戶牛肉外，新京報記者還發現個別“純正”神戶牛肉實為走私産品。

　　淘寶商家“一言食品批發”出售進口神戶雪花牛肉，售價每斤578元，是2015年3月8日的“新到貨源”。店家還宣稱自己是“唯一一家包下最好的A5級帶加號的，每條雪花都非常漂亮，肥肉也特別少，別的商家不具備這個貨源”。

　　之後，新京報記者以飯店進貨名義聯繫上店主，對方承認所售神戶牛肉為走私貨，但可以保證食品安全，“説白了就是非法的東西披上了合法外衣”。

　　據店主稱，其神戶牛肉在其所在廣東地區的銷路尚可，主要客源為一些會所、飯店和部分散客。

　　然而，6月25日晚當記者再次登錄淘寶時，發現之前所有帶有“神戶牛肉”的商品都已消失。之前保留的連結點擊進入“一言食品批發”神戶牛肉，也被告知“寶貝已下架”。

　　鑒別提醒

　　買進口牛肉的消費者可得看清了！按照國家質檢總局最新肉類産品檢驗檢疫準入名單，我國僅允許澳大利亞、紐西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯大黎加、智利、匈牙利等牛肉進口。而進口日本牛肉國家至今尚未解禁，因此凡是網上在售的所謂神戶牛肉均是走私貨或冒充品。

　　NO.4 大連海參

　　産地冒充普遍野生海參難覓

　　案例：2014年3月初，大連市民王先生在一家品牌海參門店購買45元/根的冷鮮即食海參，隨即他又看到一家即食海參只要9.9元/根。同樣是海參，價格怎麼會有近五倍的差異？業內人士稱，不少人為牟利，用外地參冒充大連參。

　　把底播養殖宣傳為野生

　　淘寶上搜索“大連海參”，7000多件寶貝裏“七年、野生、長海縣”幾乎成了大多數商家的宣傳“標配”。

　　沐風食品專營店稱其海參産地位於大連長海縣，在頁面上承諾只賣“7年大連純野生海參”，不賣山東參和福建參。艙山島官方旗艦店也有“鄭重起誓”，不賣養殖參、化學參，只賣7年大連底播野生海參。

　　但曉芹旗艦店客服告訴記者，“現在市面上基本沒有純野生的海參”，所售海參全部採用底播養殖方法，就是把海參幼苗投放進海中，在自然狀態下生長，接近野生狀態。

　　大連海參商會相關負責人向新京報記者介紹，根據養殖方式，大連海參大致分為圈養、圍堰、海底底播三種。“野生海參也有，但基本上除非找朋友或託人，通過商家很難買到，底播海參就算最好的”。

　　儘管都宣稱是7年野生，沐風食品專營店客服還是提到賣的“是底播野生海參”；艙山島旗艦店也寫的是“底播野生海參”。實際上，根據大連海參商會負責人的説法，底播屬於海參的一種養殖方式，而非真正的野生。

　　山東福建海參冒充大連海參

　　事實上，冒充野生海參還不是大連海參市場的真正問題，産地冒充才是核心。

　　行業人士透露，由於大連海參知名度高、品質較好且價格高，因此常有山東參和福建參打著大連海參的旗號進行售賣，部分大連企業也因成本相對較低而採購外地參作為原料。

　　以大連鮮活海參收購價為例，每斤圈養海參約五六十元，海邊圍堰海參每斤八九十元，海底底播鮮活海參收購價是每斤100到130元。而福建參的鮮活收貨價僅為每斤40元。“淘寶上搜大連海參，你能搜一堆出來，很多都是山東的賣家，但在宣傳時就説自己在大連有養殖基地。”大連海參商會負責人説。

　　記者在淘寶網搜索“大連海參”並選擇山東産地，共出現1000多件寶貝，選擇福建産地則有70多件寶貝。

　　大連海參商會負責人指出，2013年底，大連海參産量約5萬噸，養殖規模為218萬畝。而據非官方機構估算，整個大連市銷售的海參量卻達10萬噸，數據相差接近一倍。

　　業內人士分析，目前海參僅有生産加工標準，沒有産地標準，並未強制要求企業在産品包裝上註明海參産地來源，這既不利於維護消費者知情權，也不利於大連海參品牌的發展。

　　鑒別提醒

　　大連海參普遍形體飽滿，刺堅挺，肉質厚實，而普通南方海參一般刺不尖，有些加工成幹海參後會滿是氣孔。此外，目前已有13家企業加入到大連海參商會誠信聯盟，在産品包裝上明確標注海參産地。業內人士建議，為保險起見，想買到純正大連海參，可選擇這13家正規企業。