褚時健

　　曾是中國有名的“煙草大王”，後經歷牢獄之災。2002年保外就醫，74歲的褚時健與妻子承包2400畝荒山開始種橙，再次創業，用10年時間最終培育出酸甜比適合中國人口味的“褚橙”。2012年，“褚橙進京”聲名大噪，褚時健搖身變為“橙王”,創造了一個傳奇。

　　“衡量一個人成功的標誌，不是看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。”地産大鱷王石這樣評價褚時健的傳奇經歷。從昔日“煙草大王”，到經歷牢獄之災，再到古稀之年成為“橙王”，用10年才培育出“褚橙”。儘管腿腳不便，但87歲的褚時健依然堅持定期到果園查看，“今年會有個好收成”，褚時健笑著説。他很清楚，品質才是成就“褚橙”的核心要素。他還有更長遠的規劃，2022年“褚橙”年産要達10萬噸。

　　談種橙

　　品質不好，網際網路渠道也賣不出去

　　新京報：古稀之年重新開始新事業，十幾年來你的初心是什麼？

　　褚時健：我和妻子都不是閒得住的人，在家一天上下樓就要十幾回。創業時日子過得不好，但我們有希望，要提高生活，就得通過投資。想要自己好，得實實在在地幹，“褚橙”利潤率高起來了，我們心不愧。

　　新京報：12年前承包荒山時，有沒有想到橙子能通過網際網路賣到北京？

　　褚時健：沒有想那麼多，那時候生活困難得很，想不到能用10來年時間把這個品牌做到全國知名。當時也沒想搞那麼大規模，只想搞好900畝的農場。我們不求人家到府來買我們的貨，把自己的産品做好，別人自然會來買，我們一直想把品質做到最好。

　　新京報：“最好”的標準是什麼？

　　褚時健：大家要説“好”。吃完之後，就像國內國外專家給我們做盲測，都説果子好。十個人裏面有九個人説好，我們就滿足了。

　　新京報：那你現在滿足嗎？

　　褚時健：應該説大家對我們要求做得更好，而我們也應該把它做得更好，品質還在不斷地提升。

　　新京報：種橙子這件事，最難的是什麼？

　　褚時健：市場和銷量。我們怕産量一年多一年少，也怕市場不好，所以在産量穩定的同時也做好品質。

　　新京報：你覺得成就“褚橙”的，是你的傳奇經歷，網際網路渠道，還是産品本身？

　　褚時健：是品質，我們從來都相信品質第一。我搞煙草生意的時候，大家説煙賣不掉，但我們價格比別人高，別人還專門找我們買。銷售形式是隨時代前進的，通過網際網路售賣，如果品質不好，也賣不出去，只憑渠道就賣好是不可能的。第一是品質，第二是手段。網際網路的出現，如果能保證快，又能保證品質，就可以採用它。

　　談年輕人創業

　　“好事多磨，不要急躁”

　　新京報：以前大家叫你“煙草大王”，現在叫你“橙王”，你對想要創業想成功的年輕人有什麼建議？

　　褚時健：現在80後、90後年輕人普遍有一個不足的地方，想要快速成功，但實際上有些事情很複雜，快不了就沒有信心了，容易堅持不下去。我原來覺得做每件事都很困難，想要做到最好就更困難，所以創業要先有這個思想準備。

　　新京報：你和“褚橙”現在社會關注度這麼高，有很多人來向你討教，覺得累嗎？

　　褚時健：累嘛，翻來覆去應付不過來，因為我跟他們對事業的要求和看法不同。我自己的經驗可以拿來講，過去我會犯錯，希望他們不要再走我的彎路。這個我倒不煩，煩的是每天好多人來找我。

　　新京報：他們來找你做什麼？

　　褚時健：比如有一個人在我這兒轉了三四天，我就問他來幹什麼？他説自己是甘肅人，在西藏做生意賺了些錢，突然感覺賺錢不容易，問我該拿這些資金怎麼辦。這個問題我要了解很多才能判斷清楚，但他來一趟確實也不容易。我就告訴他，首先，在今天亂投資的人很多，不要亂投資……類似的問題還有很多，我就説你們自己拿準了，好事多磨，不要急躁。

　　談發展規劃

　　希望“褚橙”保持長久生命力

　　新京報：你對“褚橙”未來有什麼樣的期待？

　　褚時健：希望更多的人能吃上“褚橙”，所以我們有一個6萬噸的種植計劃和一個10萬噸的計劃（2020年的年産量將達到6萬噸，更長遠的在2022年，再增加六七千畝，産量達到10萬噸）。我們現在有一支隊伍，用電話指揮就可以了，當年我們倆不太懂，別人也不太懂。憑良心講，他們來的時候並沒有把握把“褚橙”做到這麼好，現在我們這支隊伍的規模擴大了，隨便去哪種幾萬噸的規模也有把握，投資也減少浪費了，所以我們才會擴大。

　　新京報：最怕有什麼遺憾？

　　褚時健：我希望“褚橙”能在很長一段時間裏成為非常好的品牌。我不敢説西方人愛不愛吃，但在亞洲這些國家，相信他們會慢慢喜歡，尤其是新加坡、馬來西亞等，但我們現在的凈産還達不到出口。

　　同題問答

　　Q1：你認為國內食品安全現狀改善了嗎？

　　褚時健：有改善，但離真的安全還很遠，主要是環境，比如澆蔬菜的水、洗蔬菜的水不好。

　　Q2：你使用網際網路訂餐服務嗎？

　　褚時健：現在還很少。經常會發現，我們當地賣的東西在網際網路上很便宜，所以他們年輕人常用，我不想用，麻煩嘛。

　　Q3：請用一句話詮釋你所理解的“網際網路+”？

　　褚時健：網際網路有價值，但不好做，尤其是生鮮。在網上賣貨，産品要快捷，要做得更好。很多水果批發商會遭到退貨，退10%還有利潤，退到30%就虧本了，所以我們特別注意。

　　Q4：如果拿出1個億資金投資食品行業，你會具體投向什麼方向或項目？

　　褚時健：別的我不懂，還是會投資在橙子這一塊。我們把下一步的6萬噸目標、10萬噸目標做到了，就可以了。

　　Q5：你上一次有饑餓感在什麼時候？

　　褚時健：1959年。那時候物資特別缺乏，吃飯到最後都沒有菜了，只吃飯都感覺很幸福。

　　■ 數説食品

　　●2015年 開設天貓“褚橙水果旗艦店”，擁有挂果基地3000畝35萬株冰糖橙，年産“褚橙”6萬-7萬噸。

　　●2014年 建立雲南實建電子商務有限公司。

　　●2013年 “褚橙”賣到全國更多的地方，掀起一股橙色風暴，年利潤3000萬元。

　　●2012年 種橙第十個年頭，與本來生活網合作，造就了轟動全國的“褚橙進京”。

　　●2003年 成立新平金泰果品有限公司。