四川根興食品山藥麻餅（椒鹽味）檢測含納他黴素不合格

近期，紹興市上虞虞多副食品店銷售的標稱四川根興食品有限公司生産的山藥麻餅（椒鹽味）（稱重，2022/12/18），納他黴素不符合食品安全國家標準規定。

山藥麻餅（椒鹽味）（稱重，2022/12/18）的檢測結果為納他黴素║25mg/kg║<10mg/kg，不符合國家規定。納他黴素是一種由鏈黴菌發酵産生的天然抗真菌化合物，是一種食品防腐劑。納他黴素基本無毒，進入人體內後很難被消化道吸收，可直接排出體外，人體攝入量通常遠遠低於安全限量，如果食用過量，納他黴素可中和抗體，損害健康。納他黴素超標的原因可能是個別生産經營企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

公開資訊顯示，四川根興食品有限公司成立於2011年，是一家集研發、生産、銷售為一體的專業化大型食品生産加工企業。“趙老師”是該公司旗下註冊的一個商標，主營花生酥、堅果酥、芝麻酥等各類酥類休閒食品，打造傳統中式糕點。