當前位置 > 首頁 > 聚焦

車厘子成年貨寵兒,它和櫻桃差的只是價格嗎?

發佈時間:2023-01-13 15:04:15 | 來源:北京青年報 | 作者:

春節即將來臨,水果是過年必不可少的年貨之一,毫無意外的是,車厘子又成了春節年貨的中心位,這種“大櫻桃”賣得可不便宜,通常要大幾十元一斤,到底為什麼這麼受歡迎呢?説起車厘子,就不得不説到櫻桃,長得差不多,憑什麼價格可以差這麼多?除了價格,還有哪些實實在在的差別?

車厘子與櫻桃其實是“失散多年的兄妹”

櫻桃其實是個大家族,“兄弟姐妹”非常多,有的在中國生根發芽,有的則散落在國外。那些去了國外的櫻桃,就入鄉隨俗地被冠以另外一個名字——車厘子。

那麼這些長期定居國外的“車厘子”,跟櫻桃家族是已經分道揚鑣另立門戶了嗎?並沒有。

無論車厘子還是傳統的中國櫻桃,都是薔薇科櫻桃屬的果實,它們之間只是品種不同而已。

既然同屬不同種,車厘子與中國櫻桃的具體個體特徵還是有些差別的。以車厘子為代表的“洋櫻桃”大都個頭大、果柄長、皮厚肉實,屬於L號,甚至還有XL、XXL號。

車厘子因為皮厚,在長途運輸的過程中比較皮實,貯存期也更長一些。中國傳統櫻桃小巧玲瓏、皮薄淡紅、肉質軟嫩,一看就是小家碧玉的S號。古代形容美人“櫻桃”小嘴的櫻桃指的就是它。不過現在國界沒有那麼明晰了,很多國外優良的櫻桃品種,在國內也有栽培。

二者的營養成分差別不大 車厘子的碳水化合物含量更高

大家最關心的還是它的營養實力。很多朋友認為,價格越貴是不是營養價值也會越高?

並不一定。如果喜歡吃“貴族”櫻桃,經濟條件也允許但吃無妨,如果認為貴的能補充更多的營養那我可得攔著你點了。同屬櫻桃家族,儘管車厘子與中國櫻桃品種之間的小差別還是有的,不過整體營養價值差別並不是特別大。

對比發現,車厘子比中國傳統櫻桃的碳水化合物要高。與此同時,可能因為車厘子皮比較厚,膳食纖維含量也更高一些,而其他營養素差別不是很大。因為碳水化合物含量高,所以車厘子的能量也水漲船高了。

無論車厘子還是中國傳統櫻桃,礦物質鉀含量都是可圈可點的,車厘子的鉀含量在222毫克/100克;傳統櫻桃的鉀含量更高一點,在232毫克/100克,這在水果中屬於一般以上的水準,論鉀的營養素密度比含鉀大戶香蕉還要高呢。櫻桃的顏色從淺黃色到深紫色都有,深色櫻桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物質,整體抗氧化物質含量較高,理論上對於降低炎症反應有一定好處,之前也有實驗證實了這一點。

不過,花青素、原花青素、多酚等抗氧化物質在蔬果中也是比較常見的,並非只有櫻桃才含有,吃其他新鮮深色蔬果照樣可以獲得。

車厘子裏洗出的小白蟲 其實對人體健康無害

經常有很多朋友吐槽,在清洗車厘子或中國櫻桃時可能會猝不及防地泡出白色的小蟲子,是不是就不能吃了?其實只要心理關能過,倒是可以吃。

作為一種味道甜美的果子,不僅受人喜歡連動物也會盯上,其中經常光顧的一種昆蟲就是果蠅。這些蟲子大多屬於果蠅的幼蟲,專門潛藏于櫻桃的“肚子裏”吸收養分,有的櫻桃還在枝頭上時就已經被果蠅盯上了,等養分被抽走之後櫻桃也就壞了。

不過,一般來説這些幼蟲對人體無毒無害,無致病性也無寄生性。哪怕不小心吃進肚裏,也無健康風險。

吃之前建議在淡鹽水中 浸泡10-15分鐘

只不過有蟲的櫻桃表面容易破損,進而容易發生軟爛變質。所以挑選時找新鮮的、表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、帶著果梗的為好。

吃的時候要先檢查有沒有壞的,如果擔心蟲子,可以在淡鹽水中浸泡大概10-15分鐘,然後用流水沖洗乾淨即可食用。

文/李園園(註冊營養師 中國好營養科普達人)


責任編輯:

貝因美 和中國媽媽在一起貝因美以“愛”為基礎,幫助親子家庭健康幸福。【詳情】

老字號智慧財産權保護研討會聚焦稻香村、泥人張等老字號典型案例。【詳情】

奶粉食用指南 守護寶寶健康成...提供奶粉餵養指南,解讀奶粉配方成分,幫助新手爸媽理性選擇奶粉。【詳情】

點滴營養,綻放每個生命蒙牛乳業推動營養知識普及、提升國民健康水準。【詳情】

友情連結:

紅餐網 | 新華網食品 | 人民網食品 | 中國經濟網食品 | 央視網美食 | 光明網食品 | 全國糖酒商品交易會 | 國家市場監督管理總局 | 中華人民共和國農業農村部 |

關於我們ABOUT US

中國網食品頻道堅持“給你一個真實的中國”的永恒追求,融合各地民族風俗、地方特産,延伸至整個食品行業,展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。

聯繫方式CONTACT WAY

新聞熱線:010-88564110

投訴建議:010-88564110
電子郵箱:

foodchina01@126.com

版權説明COPYRIGHT NOTICE

本網所有內容,凡註明”來源:中國網食品”的圖片,版權均屬中國網際網路新聞中心所有,任何媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載。