上海消保委測評臨期食品：品質問題不大，飲料維C含量有下降

臨期食品因便宜且未過保質期備受年輕人追捧，它們和正常的新鮮産品有哪些區別？品質安全能否保證？是否會營養缺失？10月12日，新京報記者了解到，上海市消保委對9款臨期食品測試後發現，臨期食品的酸價和過氧化值會有變化，飲料類臨期食品維生素C含量會下降，但指標符合國標要求，品質問題不大。

臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。2012年1月27日，國家市場監督管理總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。

據悉，上海市消保委選取了檸檬味茶飲料、橙汁、奶蓋杏仁沙琪瑪、夾心餅乾、小龍蝦味空氣薄脆餅、花椒鍋巴、香蔥雞汁味乾脆面、炸醬味拌面、咖喱味拉麵9款保質期相對新鮮的食品以及相應的臨期食品，送往上海源本食品品質檢驗有限公司（上海市營養食品品質監督檢驗站）進行檢測。

檢測結果顯示，飲料類臨期食品維生素C含量下降。兩款飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。其中，橙汁（非濃縮復原）臨期産品比新鮮産品維生素C含量降低73.6%；檸檬味茶飲料臨期産品比新鮮産品維生素C含量降低36.4%。

此外，臨期食品酸價和過氧化值也有一些變化，酸價體現的是油脂中酸性物質（游離脂肪酸）含量的高低；過氧化值體現的是油脂中過氧化物含量的高低。測試中發現，速食麵和餅乾的酸價變化較不明顯；而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的産品，酸價變化更大一些。

上海市消保委稱，在這次對比中，臨期食品的酸價和過氧化值雖然有些升高，但仍然是符合國標要求的，品質問題並不大。另外，臨期食品在品質上和新鮮食品還是有一些區別的，但也在可接受的範圍內，如果在意的話，應避免購買維生素含量比較高的臨期食品，儘量購買生産日期較近的産品，食品買回來後也要注意在陰涼避光的條件下保存。