陜西德盛隆實業公司“金貓”牌（素食）牛板筋酸價超標

近期，陜西省市場監督管理局發佈了關於13批次食品不合格情況的通告（2021年第46期）。

其中，銅川卓潤商貿有限公司銷售的標稱陜西德盛隆實業有限公司生産的1批次金貓牌（素食）牛板筋（208g/袋，“金貓”商標，生産日期：2021-08-05），酸價（以脂肪計）檢測值為4.8mg/g，標準規定為不大於3.0mg/g。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗産生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標的食品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。産品明示企業標準規定調味面製品酸價（以脂肪計）的最大限量為3mg/g；《食品安全國家標準 糕點、麵包》(GB 7099-2015)中規定酸價（以脂肪計）的最大限量為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是由於原料把關不嚴、生産工藝不達標、産品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

據了解，陜西德盛隆實業有限公司成立於2016年，註冊資本500萬元人民幣，以生産和銷售調味面製品、豆製品、膨化食品、堅果炒貨為主營業務，2018年4月，該公司被陜西省企業品質管理中心評為“陜西省行業名牌企業”和“消費者放心消費示範單位”。

然而經查詢發現，該公司此前曾兩次因食品安全問題被處罰：

根據2021年8月16日洛南縣市場監督管理局發佈的行政處罰決定（行政處罰決定文書號：洛市監處字〔2021〕14號），陜西德盛隆實業有限公司于2020年12月12日生産水晶涼皮(素食，80克/袋)經檢測酸價(以脂肪計)項目不符合Q/SDS0001S-2020《調味面製品(麻辣條)》要求，被判定為不合格産品，該公司的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被沒收違法所得103.5元，沒收2020年12月12日生産的該批次不合格水晶涼皮（素食，80克/袋）185袋，並處罰款20000元。

根據2018年11月1日，原洛南縣市場和品質監督管理局發佈的行政處罰決定（行政處罰決定文書號：洛市監處字〔2018〕29號），陜西德盛隆實業有限公司因為生産的食品標簽不合格，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定而被處罰。