“金掌勺”通州一門店使用的食具檢出大腸菌群

近期，北京市市場監督管理局發佈了關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第58期）。

其中，北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司（即金掌勺東北菜(通州萬達廣場店)）使用、消毒的四方盤（生産/加工/購進/檢疫日期：20210425），大腸菌群(/50cm²)項目檢測結果為“檢出”，標準規定為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

無獨有偶，“金掌勺”該門店在2019年也因為食品安全問題被通報：

根據2019年11月北京市市場監督管理局發佈的關於2019年食品安全監督抽檢資訊的公告（2019年第45期），八里橋批發市場蔬菜區供貨，北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司經營的雞蛋（2019/8/7（購進日期）），氟苯尼考檢測值為0.743（μg/kg），標準規定為不得檢出。

氟苯尼考是一種動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但産蛋家禽禁止使用氟苯尼考。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定“家禽（産蛋禁用）”，即禽蛋中不得檢出。

另外根據2019年10月14日北京市通州區市場監督管理局發佈的行政處罰決定（行政處罰決定文書號：（京通）食藥監食罰〔2019〕100226號），北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司因違反《中華人民共和國食品安全法》第55條第1款規定，被沒收違法所得9元，並處罰款5000元。