山東華寶食品五花肉獸藥殘留量超標

2021年12月8日，江蘇省市場監管局關於15批次食品不合格情況的通告（2021年第68期）。

其中，鎮江市潤州區金谷鮮肉經營部銷售的標稱華寶食品股份有限公司生産的五花肉（豬肉）（散稱），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為194μg/kg，標準值為點100μg/kg。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能産生危害，還可能使人體産生耐藥性菌株。豬肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使産品上市銷售時殘留超標。

此前華寶食品曾兩次被市場監管總局通報。

據市場監管總局發佈的關於7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第38號〕，山東省章丘市雙山大老張肉食店銷售的、來自山東省華寶食品股份有限公司的豬肉，其中氯黴素殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.00μg/kg，標準值為不得檢出。

氯黴素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。

氯黴素殘留一般不會導致人體急性中毒；長期大量攝入氯黴素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，産生耐藥並對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道症狀、肝功能異常、血液系統異常等。

《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。豬肉中檢出氯黴素的原因，可能是在養殖過程中違規使用。

據市場監管總局發佈的關於7批次食品不合格情況的通告〔2020年 第25號〕，山東省濟南佳樂家超市有限公司中鐵建國際城超市銷售的、來自山東省濰坊市諸城市華寶食品股份有限公司的豬前肘（豬肉），經山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢出值為241μg/kg，標準值為點100μg/kg。山東省濟南佳樂家超市有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經青島市産品品質監督檢驗研究院復檢後，維持初檢結論。

華寶食品官網稱，公司致力於成為“健康肉製品消費引導者”，未來將繼續圍繞技術研發、飼料加工、良種繁育、生豬養殖、屠宰加工、熟食加工、冷鏈物流等産業全發展鏈條提升，向大眾提供健康安全、放心美味的豬肉製品。

公司目前已通過了HACCP食品安全管理體系認證、FSMS食品安全管理體系認證、無公害農産品産地認定，被納入國家豬肉儲備庫企業，先後評為國家級農業産業化重點龍頭企業、國家級生豬屠宰標準化示範企業、全國豬肉安全生産與消費行動計劃爭創企業、中國畜禽屠宰最具價值品牌企業、中國肉類食品行業強勢企業、食安山東.全省性畜牧示範品牌引領企業等榮譽稱號。“鑫鮮” 商標及“鑫鮮”系列食品被評為中國馳名商標、山東省著名商標、無公害農産品、食安山東放心肉類産品等榮譽。

第三方數據顯示，華寶食品股份有限公司為新四板掛牌企業，簡稱華寶食品，代碼100301。