山東皇世食品公司黑芝麻糊再次被檢出過氧化值超標

2021年12月7日，山東省市場監督管理局發佈關於22批次食品不合格情況的通告2021年第70期（總第342期）。

其中，鄄城縣嘉佳樂購物超市銷售的標稱為山東皇世食品有限公司生産的手磨純香黑芝麻糊（630克（g）（內含獨立小包）/袋、皇城石碾、2021/5/8），過氧化值（以脂肪計）不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.72g/100g，標準值為點0.3g/100g。

此前，山東皇世食品有限公司生産的另外2批次黑芝麻糊産品也被檢出相同問題。

山東省市場監督管理局發佈的關於21批次食品不合格情況的通告2021年第68期（總第340期）顯示，，濰坊大潤發商業有限公司銷售的標稱為山東皇世食品有限公司生産的純香高鈣黑芝麻糊（500克/袋、皇谷屯+圖形、2021/4/26），過氧化值（以脂肪計）不符合産品執行標準要求，初檢結論0.41g/100g，復檢結論0.45g/100g，標準值為點0.3g/100g。

山東省市場監督管理局發佈的關於15批次食品不合格情況的通告2021年第27期（總第300期）顯示，萊州市煙臺振華集團萊州購物中心有限公司銷售的標稱為山東皇世食品有限公司生産的純香高鈣黑芝麻糊（500克/袋、皇城石碾+拼音+圖形、2020/11/7），過氧化值（以脂肪計）不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.51g/100g，標準值為點0.3g/100g。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《黑芝麻糊》（Q/SHS 0002S—2020）中規定，黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.3g/100g。黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與産品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。

第三方數據顯示，山東皇世食品有限公司2021年2次因生産經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品被處罰，一次被沒收違法所得271.04元、處罰款80000元；一次被沒收違法所得889.58元、並處罰款130000元。