北京一手店2批次醬滷肉製品大腸菌群超標 可林娜水業2批次桶裝水不合格

2021年11月19日，北京市市場監督管理局發佈關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第53期）。

其中，標稱北京一手店食品有限公司生産的麻辣肚絲（醬滷肉製品）（300g/盒、20210601）、夫妻肺片（醬滷肉製品）（300g/盒、20210601），大腸菌群不符合食品安全國家標準，檢驗結果分別為1.4×10³;3.2×10³;3.7×10²;5.2×10²;9.8×10²CFU/g和2.1×10³;4.0×10³;1.6×10³;4.8×10³;9.9×10³CFU/g。標準值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726）對熟肉製品中的大腸菌群規定同批次5個獨立包裝産品中大腸菌群檢測結果不允許有超過10² CFU/g的，且至少3個包裝産品檢測結果不超過10 CFU/g。

第三方數據顯示，北京一手店食品有限公司2021年因違反《中華人民共和國食品安全法》(2018版)第三十四條第一款第(十三)項被罰款53000元，沒收違法所得1909元。

標稱北京可林娜水業有限公司生産，分別由北京鈺如泉商貿有限公司經營的包裝飲用水、北京順通佳運商貿有限公司經營的飲用水（18L/桶、20210805/20210730），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1，0，0，24，0和111，3，0，6，6CFU/250mL，標準值為 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）規定，同批次5個獨立包裝的飲用水中銅綠假單胞菌均不得檢出。

去年，北京市市場監督管理局發佈的關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第41期）顯示，標稱北京可林娜水業有限公司生産，北京厚德善商貿有限公司經營的雲歲泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0,2,3,0,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

第三方數據顯示，北京可林娜水業有限公司2021年曾違反《中華人民共和國食品安全法》(2018版)第三十四條第一款第(十三)項被罰款70000元，沒收違法所得3675元，第三方數據還顯示其為新四板掛牌企業，簡稱可林娜，代碼ZS1344，該企業有失信記錄9條，未履行數量9條，有限制高消費記錄5條，有終本案件記錄18條，未履行總金額483.01萬元。