河南宏途食品蛋皮奶心吐司菌落總數超標

2021年11月17日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於5批次食品不合格情況的通告（2021年第75期）。

其中，佳木斯市湯原縣東家方和紅百貨超市銷售的標稱河南宏途食品有限公司生産的蛋皮奶心吐司（生産日期：2021年5月13日，105g/袋，宏途＋字母），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.5×104，1.5×104，1.6×104，1.4×104，1.5×104CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=104，M=105CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

第三方數據顯示，河南宏途食品有限公司2021年10月29日有兩則行政處罰，原因皆為其他違法行為，分別被沒收違法所得800元和624元，罰款5萬元和5萬元。