浙江香海食品香海黃魚酥肝毒性和致癌性物質超標

2021年11月13日，市場監管總局發佈關於13批次食品抽檢不合格情況的通告 〔2021年 第44號〕。

其中，天貓安密食品專營店（經營者為浙江省溫州安密電子商務有限公司）在天貓商城（網店）銷售的、標稱浙江香海食品股份有限公司生産的香海黃魚酥（海苔味）（1kg/袋，香海及圖形商標，2021/6/1），經山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中N-二甲基亞硝胺檢測值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為5.01μg/kg，標準值為點4.0μg/kg。

浙江香海食品股份有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經浙江方圓檢測集團股份有限公司復檢後，維持初檢結論。

二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水産製品（水産品罐頭除外）中的最大限量值為4.0μg/kg。熟制動物性水産製品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是産品原料不新鮮所致或加工過程中污染所致。

第三方數據顯示，浙江香海食品股份有限公司創建於1998年，是集水産品研發、生産、銷售和貿易為一體的國家級農産品加工示範企業，為新三板上市公司，簡稱香海食品，代碼870003。

2017年浙江香海食品股份有限公司因超標排放被罰款17萬元。