祖名股份祖名臭豆腐標稱不添加任何防腐劑卻檢出防腐劑

2021年11月13日，市場監管總局發佈關於13批次食品抽檢不合格情況的通告 〔2021年 第44號〕。

其中，北京家樂福商業有限公司四元橋店銷售的、標稱浙江省杭州市祖名豆製品股份有限公司生産的祖名臭豆腐（麻辣味）（100克/袋、祖名及圖形商標、2021/3/24），經中輕食品檢驗認證有限公司檢驗發現，其中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）檢測值不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為0.976g/kg，食品安全國家標準要求：點2.5g/kg，産品包裝標簽要求：本品不添加任何防腐劑。浙江省杭州市祖名豆製品股份有限公司對判定依據提出異議，浙江省市場監管局核查後對其提出的異議不予認可。

丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）是食品生産中常用防腐劑之一，可有效抑制枯草桿菌、馬鈴薯桿菌和細菌，對酵母的生長基本無影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，豆類製品的最大使用量為2.5g/kg。該批次産品中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由於其包裝標簽明示“本品不添加任何防腐劑”，所以不符合産品標簽標示要求。

該産品中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）不合格的原因，可能與生産企業對《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）第3.4條規定“應真實、準確，不得以虛假、誇大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品”理解不足有關，其産品標簽資訊未能真實、準確反映食品實際情況。

第三方數據顯示，祖名豆製品股份有限公司是一家集研發、生産、銷售于一體的全國大型豆製品企業，是國內最大的和最先進的豆製品生産加工企業之一，為A股上市公司，簡稱：祖名股份，代碼003030.SZ。

公司先後被評為“杭州市政府豆製品定點生産企業”、“浙江省農業龍頭企業”、“浙江省企業技術中心”、“中國豆製品著名品牌企業20強”。祖名牌豆製品榮獲“杭州市名牌産品”、“浙江省名牌産品”和“中國著名商標”等一系列榮譽稱號。

祖名股份官網稱，公司成立於2000年，先後榮獲農業産業化國家重點龍頭企業、全國農産品加工示範企業和浙江省科技農業龍頭企業稱號，同時是CAC（國際食品法典委員會的簡稱）國際標準以及國家標準、多個行業標準起草單位之一。

公開資訊稱，祖名股份産品進駐大潤發、家樂福、沃爾瑪等大型連鎖超市，同時出口美國、英國、加拿大等歐美發達國家和地區。

成本上升壓低毛利率 祖名股份宣佈豆奶漲價

10月27日晚間，祖名股份發佈2021年三季報。前三季度，公司實現營業收入9.63億元，同比增長8.05%；實現歸母凈利潤4,281萬元，同比下降44.51%，主要原因係黃豆等主要原輔料價格上漲，導致成本上升，進而壓低了毛利率。

11月8日晚間，祖名股份發佈公告表示，將對部分植物蛋白飲品(主要是自立袋豆奶)的出廠價進行上調，出廠價上調15%-20%不等，新價格自2021年11月15日起正式執行。

實際上，在10月底的投資者交流會上，祖名股份就多次提及成本上漲對公司的影響，並將啟動提價策略。

在原材料、大宗商品等大幅漲價的大背景下，近期已有金龍魚、海天味業、安琪酵母、涪陵榨菜、克明食品等10多家A股食品上市公司宣佈提價或回應提價準備。

關於本輪食品企業提價，開源證券認為提價的邏輯仍在演繹，後續的看點在於部分企業提價預期的落地，以及提價後的報表業績兌現。

國海證券認為，大宗商品上漲帶來的此輪食品板塊的提價易於被消費者接受，預計對消費量的影響不大。