浙江著名商標“老土地”紅薯片酸價超標

近期，浙江省市場監督管理局發佈了食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第36期）。

其中，縉雲縣縉特土特産商行銷售的標稱浙江老土地食品有限公司生産的“老土地”紅薯片（老土地商標，生産日期：2021/7/11），酸價（以脂肪計）（KOH）檢測值為5.3mg/g，標準規定為不大於3mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的原因可能是企業原料採購把關不嚴、産品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能會導致腸胃不適。

據浙江老土地食品有限公司官網簡介，該公司成立於1996年，註冊資本人民幣500萬元，公司目前主要生産經營老土地紅薯片，米花糖，芝麻酥，雞蛋酥，紅薯參，桑果參等一系列産品。

另外，浙江老土地食品有限公司曾被評定為麗水市重點農業龍頭企業，旗下“老土地”商標被評為浙江省著名商標，公司“番薯食品製作工藝”還被認定為麗水市非物質文化遺産。