林源春紅樹莓酒酒精度不達標 內蒙古康美食品冰糖蜂蜜豐鎮餅黴菌超標132倍

2021年9月29日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於993批次食品抽檢情況的通告。

林源春紅樹莓酒酒精度不達標

巴彥淖爾市內蒙古聚優電子商務有限公司銷售的、白山市林源春生態科技股份有限公司生産的紅樹莓酒（8%vol）（生産日期2020/3/30，750mL/瓶），酒精度含量不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為5.8%vol，標準值為8±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的品質指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實測值與産品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到産品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；也可能是企業用低度酒冒充高度酒；還可能是生産企業生産工藝控制不當導致酒精度出現偏差。

吉林省市場監督管理廳發佈的關於10批次食品不合格情況的通告（2019年第50期）顯示，白山市渾江區特産城林源春長白山食品城銷售的標稱白山市林源春生態科技股份有限公司生産的林源春幹紅葡萄酒（750mL/瓶、酒精度：10%vol），酒精度不符合不符合産品明示品質要求。

第三方數據顯示，白山市林源春生態科技有限公司成立於2007年，是一家集藍莓、北五味子、刺五加、山野菜等研發、深加工、産品銷售及良種繁育、種植為一體的綜合性民營企業。公司被評為省級農業産業化先進龍頭企業、“林源春”商標被評為吉林省著名商標，“林源春”産品被評為吉林省名牌産品；2010年公司通過ISO9001：2008管理體系認證、ISO14001：2004環境體系認證及國家有機食品認證。

老賴深州冀糧工貿公司沙棘黃豆醬油不合格

鄂爾多斯市樂和好蔬果有限公司銷售的、深州冀糧工貿有限責任公司生産的沙棘黃豆醬油（生産日期2021/1/10、300ml/袋），全氮（以氮計）不符合産品明示標準規定，檢驗結果為0.6g/100mL，標準值為點0.8g/100mL。

全氮包括有機氮和無機氮，是影響醬油風味的指標。全氮含量的高低，直接反應釀造醬油的品質好壞。依據《食釀造醬油》（GB/T 18186-2000）中規定，三級低鹽固態發酵醬油中全氮的含量應不低於0.80 g/100mL。全氮的高低將會直接影響著醬油的風味和營養成分。醬油全氮不合格的原因，可能是個別企業發酵工藝控制不到位，或者是稀釋過程中加入了過量的水。

第三方數據顯示，深州冀糧工貿有限責任公司為新四板掛牌企業，簡稱冀糧工貿，代碼667857。有失信記錄39條，未履行數量39條，有被執行人記錄2條，被執行總金額169.71萬元，有限制高消費記錄82條。

內蒙古康美食品冰糖蜂蜜豐鎮餅黴菌超標132倍

烏蘭察布市集寧區都樂瑪生鮮超市新體大街店銷售的、內蒙古康美食品有限責任公司生産的冰糖蜂蜜豐鎮餅（生産日期2021/7/6，150克/袋），黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為20000CFU/g，標準值為點150CFU/g。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。産品受黴菌污染後會腐敗變質，失去食用價值。《食品安全國家標準糕點、麵包》（GB 7099）中規定，糕點中檢測結果不超過150CFU/g。糕點中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染；也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品儲運條件控制不當有關。

第三方數據顯示，內蒙古康美食品有限責任公司為新四板掛牌企業，簡稱康美食品，代碼S00495。

內蒙古康美食品有限責任公司官網稱，其前身是豐鎮康美食品加工廠，成立於一九九二年。本部以生産傳統的豐鎮月餅為拳頭産品，創出名牌康美系列産品，豐月圓為內蒙古著名商標。

正藍旗惠虹食品公司惠虹糖果菌落總數超標

錫林郭勒盟正藍旗惠虹食品有限責任公司銷售的、正藍旗惠虹食品有限責任公司生産的惠虹糖果（生産日期2021/7/1、450克/袋、菌落總數），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為25000;26000;25000;28000;27000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。熟肉製品中菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

第三方數據顯示，正藍旗惠虹食品有限責任公司為新四板掛牌企業，簡稱惠虹食品，代碼S00434。