瀋陽愛允貝貝食品公司1批次原味花生氧化變質

2021年7月8日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告（2021年第47期）。

密山市興亞時代廣場哈維斯超市銷售的標稱瀋陽愛允貝貝食品有限公司生産的原味花生（生産日期：2020年11月13日，240克/袋，非常貝貝+字母），過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.35 g/100g，標準值為點0.25 g/100g。

過氧化值主要反映産品中油脂被氧化的程度。《堅果炒貨食品通則》（GB/T 22165—2008）中規定油炸類炒貨及堅果製品的過氧化值不應超過0.25 g/100g。

造成過氧化值不合格的原因可能是産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得産品過氧化值超標。