中國馳名商標何字瓜子、吉好多肉燕、河北馬大姐餅乾、奇麥郎威化不合格

近日，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第22期）。

永康潤泰商業有限公司銷售的標稱浙江何字食品有限公司生産的多味瓜子（168克/包、何字、2020/12/17），黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為60CFU/g，標準值為點25CFU/g。

第三方數據顯示，浙江何字食品有限公司2016年不按規定內容和方式明碼標價，2021年因生産銷售不符合食品安全標準的食品被罰款5.5萬元。

公開資訊顯示，浙江何字食品有限公司，是紹興市農業龍頭企業，已通過ISO9001:2000品質管理體系認證，通過埃爾維品質認證中心認定，為食品安全、品質管理、環境管理合格企業；2007年榮獲浙江省名牌産品稱號，何字商標被認定為中國馳名商標。

浙江永輝超市有限公司桐鄉分公司銷售的標稱寧波市吉利達食品有限公司生産的木糖醇粗糧威化（燕麥味）（奇麥郎、2020/11/1），黴菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.2×10²CFU/g，標準值為點50CFU/g。

第三方數據顯示，寧波市吉利達食品有限公司多次因生産銷售不符合食品安全標準的食品累計被罰款21.60 萬元。

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，餅乾、炒貨食品及堅果製品中的黴菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生産、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致産品被黴菌污染。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。

溫州鴻泰超市有限公司銷售的標稱福建吉好多食品有限公司生産的燕餃（肉燕）（250克/袋，吉好多、2021/1/7），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.49g/100g，標準值為點0.25g/100g。

第三方數據顯示，福建吉好多食品有限公司2021年因違反生産、銷售不符合法定要求的産品被警告、罰款5萬元，沒收違法所得和非法財物3120元。

蒼南縣龍港大潤發商業有限公司銷售的標稱河北康貝爾食品有限公司生産的香蔥薄脆（韌性餅乾）（馬大姐及圖形、2020/5/27），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.39g/100g，標準值為點0.25g/100g。

過氧化值主要反映産品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。