前門牌老北京二鍋頭酒酒精度不達標 江蘇名牌寧富牌野山椒鳳爪微生物超標

2021年5月7日，江蘇省市場監管局發佈關於6批次食品不合格情況的通告（2021年第23期）。

蘇州市姑蘇區春之濤便利店銷售的標稱保定前門釀酒廠生産的老北京二鍋頭酒（410ml/瓶、前門、2015-12-06），酒精度不符合産品明示標準和品質要求，檢驗結果為46.1%vol，標準值為49~51%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到産品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。

第三方數據顯示，保定前門釀酒廠法人代表王洪水，關聯七家企業，含北京大前門酒業有限公司、保定魔金餐飲管理有限公司、北京小銘堂酒業有限公司、河北張華酒業銷售有限公司等。保定前門釀酒廠2020年曾因生産經營標簽、説明書不符合法律法規規定的食品、食品添加劑被罰款1萬元。

江蘇蘇果超市有限公司盱眙分公司銷售的標稱江蘇寧富食品有限公司生産的野山椒鳳爪（500g/袋、寧富及圖形商標、2020-10-02），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為4.0×10⁶CFU/g，4.3×10⁶CFU/g，1.1×10⁷CFU/g，9.9×10⁶CFU/g，3.7×10⁶CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

公開資訊顯示，江蘇寧富食品有限公司係原江蘇阜寧肉聯廠改制後成立的股份制企業，是國家扶貧龍頭企業、江蘇省農業産業化龍頭企業。産品連續12年獲江蘇名牌、中國肉類協會推薦産品、中國農業博覽會名牌等稱號。

江蘇寧富食品有限公司為新四板掛牌企業，簡稱寧富食品，代碼692872。