乳企加速佈局 益生菌市場尚需規範

從普通嬰幼兒配方奶粉到羊奶粉、有機奶粉，再到兒童奶粉，如今，幾大乳業巨頭又將目光聚焦到了益生菌産品，先後上市了多款益生菌補充劑新品，並在益生菌菌株研發上鉚足了勁兒。乳企發力益生菌市場是看中了什麼，當前的益生菌産品能否討消費者歡心？

乳企發力益生菌菌株研發

近日，國家衛健委公告2021年第5號文件正式發佈，批准由澳優乳業旗下益生菌業務品牌錦旗生物申報的MP108鼠李糖乳桿菌為新食品原料，菌株原料的食品安全指標合乎我國相關標準，為可用於嬰幼兒食品中的菌種。

而此前國家衛健委公佈的《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》顯示，11年以來，已批准使用的12種益生菌菌株全部來源於國外企業。此番澳優乳業旗下錦旗生物自主研發出我國第一株嬰幼兒益生菌菌株，意味著國內企業打破了嬰幼兒“洋菌株”壟斷的局面。

在菌株研發上持續發力的不只澳優乳業。光明乳業相關負責人也對中國商報記者表示，公司旗下的光明乳業研究院建立了國內乳企規模最大的乳酸菌資源庫（>5400株），率先實現了植物乳桿菌ST-III、乾酪乳桿菌LC2W等專利菌株的産業化開發。

在去年8月舉辦的第十五屆益生菌與健康國際研討會上，伊利股份副總裁劉春喜也介紹，活性乳雙歧桿菌BL-99為伊利歷時八年自主研發的第一株專屬益生菌，源於我國健康嬰兒腸道。

巨頭加速佈局

實際上，近來乳業巨頭加碼益生菌市場動作頻繁。益生菌緣何備受青睞？

近日，蒙牛推出兩款益生菌産品，分別是蒙牛M8活性益生菌粉和蒙牛悠瑞益生菌固體飲料。今年年初，光明乳業推出光明健能Jcan益生菌，每袋活菌添加量點300億CFU，更添加IgG免疫球蛋白。去年7月，澳優乳業推出旗下全新益生菌産品——愛益森益生菌。

益生菌市場先行者健合集團這兩年同樣加快了在這一領域的佈局。2019年，健合集團推出含維生素D配方的嬰兒益生菌；2020年，健合集團推出了合生元益生菌白金版，同年又推出了母乳低聚糖（HMO）益生菌。

希蜜貝貝創始人王景宣對中國商報記者表示，添加益生菌的奶粉早在十幾年前就已上市，而益生菌補充劑是近幾年火起來的。最開始市場主要是一些小品牌，有了一定消費基礎後，乳業巨頭也競相入局。

益生菌緣何備受巨頭青睞？乳業分析師宋亮對中國商報記者表示，乳業巨頭加碼益生菌領域主要出於三方面考慮。一是加速向專業營養品企業轉型；二是培育新的利潤增長點；三是打造專業壁壘，提高自身競爭實力。

中國食品科學技術學會副理事長周光宏提供的數據顯示，截至2019年，全球益生菌補充劑行業規模達61億美元，中國益生菌補充劑行業規模達42.4億元人民幣。

市場熱度大增

眾多巨頭入局後，當前的益生菌市場銷售情況如何，能否贏得消費者芳心？

一位福建地區的母嬰店主對中國商報記者表示，目前國內嬰幼兒奶粉市場競爭激烈，但益生菌産品卻迸發出很大的消費潛力。“市面上的益生菌産品功能很多，有防過敏的、降血糖的、降血脂的、降膽固醇的等等。消費者對益生菌産品的接受度也越來越高，有些家庭所有成員都食用益生菌産品，部分家庭甚至月消費過萬元。”

王景宣也認為，隨著益生菌市場日漸火熱，消費者對其認可度越來越高，來門店諮詢以及購買益生菌的消費者越來越多，有的母嬰店單月銷售的益生菌、鈣鐵鋅補充劑、乳鐵蛋白等營養品金額能達幾十萬元。只是，對於益生菌的眾多功能，消費者的認知度還遠遠不夠，未來市場還有很大潛力。宋亮透露，之前益生菌主要在一二線市場銷售較為火熱，如今三四線市場消費者也對益生菌青睞有加。

“後疫情時期，益生菌領域熱度大增。隨著市場需求的提升，益生菌品類也在深入細分，除了傳統概念中的有益腸道健康以外，其功能性還在被不斷挖掘：免疫、體重管理、情緒管理、女性生殖健康、口腔健康、皮膚健康、改善運動機能等各個功能的益生菌解決方案在不斷涌現。”光明乳業方面表示。

市場尚需規範

光明乳業相關負責人介紹，目前國內益生菌市場處於高速發展階段，市場百花齊放，各種益生菌産品快速上市。但這也導致了一些問題，如部分益生菌産品缺乏有效的臨床驗證及功能驗證就急於上市，某些益生菌産品缺乏對功能的客觀描述，這會給整個益生菌市場發展帶來負面影響。

王景宣透露，目前市面上某些益生菌産品存在活性低、包裝上的菌株數量和實際不符、沒有菌株號等問題。平日裏也確有一些消費者反映，購買的益生菌效果不明顯。他認為，當前的益生菌市場類似前些年的嬰幼兒奶粉市場，存在很多亂象。例如，市面上很多益生菌都是代工生産的，一個有生産資質的工廠可以生産若干個品牌，這使得市場品牌眾多，産品品質良莠不齊。

宋亮也透露，當前的益生菌市場還很不規範。一是産品品類繁多，但標準不統一；二是菌株的活性和數量等沒有明確要求；三是益生菌生産工藝並不成熟，代工産品眾多，國內自主研發的産品卻很少。