一週飲用水黑榜：百丈泉礦泉水、黃果樹白洞山泉、龍頭山泉、苗疆源等飲用水不合格

江西國興集團百丈泉礦泉水不合格

江西省市場監督管理局抽檢發現，由江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生産銷售的天然礦泉水（18.6升/桶、2020/11/13），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為98;73;103;70;81CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

在此之前，百丈泉礦泉水也曾被檢出銅綠假單胞菌。

2021年3月3日，江西省市場監督管理局發佈的關於7批次食品不合格情況通告（2021年第9期）顯示，由江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生産銷售的天然礦泉水（18.6升/桶、2020/11/10），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為112;103;109;91;123CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

2020年4月1日，江西省市場監督管理局關於10批次食品不合格情況通告（2020年第15期）中，由泰和縣麗君桶裝水經銷部銷售的，標稱江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生産的百丈泉天然礦泉水，銅綠假單胞菌檢測值為82；105；67；69；91（CFU／250mL），標準規定為n＝5，c＝0，m＝0（CFU／250mL）。

企查查顯示，江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司2017年因虛假宣傳被罰款1萬元。

企查查還顯示，“百丈泉”商標已成為江西省著名商標。“百丈泉”牌興國灰鵝、興國魚絲、紅薯幹、礦泉水等獲綠色食品A級證書， 公司被評為“江西省農業産業化省級龍頭企業” “江西省民營科技企業” “江西省肉禽食品行業十佳企業” “贛州市非公有制百家先進企業”。公司為新四板掛牌企業，簡稱：百丈泉，代碼：160481。

黃果樹白洞山泉亞硝酸鹽超標

貴州省市場監管局抽檢發現，標稱安順市黃果樹旅遊區瀑布山泉飲用水生産有限公司生産的黃果樹白洞山泉（包裝飲用水）（生産日期2020/10/10，規格型號18.9L/桶），亞硝酸鹽（以NO₂^-計）不符合食品安全國家標準規定。亞硝酸鹽（以NO₂^-計）檢出值為0.092mg/L，標準值為點0.005 mg/L。

標稱安順市西秀區九龍山泉水廠生産的桶裝飲用水（飲用天然泉水）（生産日期2020/10/9，規格型號18.9L/桶），亞硝酸鹽（以NO₂^-計）不符合食品安全國家標準規定。亞硝酸鹽（以NO₂^-計）檢出值為0.023 mg/L，標準值為點0.005 mg/L。

亞硝酸鹽（以NO₂^-計）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO₂^-計）的最大限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

龍頭山泉、苗疆源等桶裝水檢出銅綠假單胞菌

貴州省市場監管局抽檢發現，標稱大方縣龍頭山泉有限公司生産的龍頭山泉包裝飲用水（生産日期2020/10/15，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為7 CFU/250mL，8 CFU/250mL，8 CFU/250mL，6 CFU/250mL，6 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

標稱貴州苗疆源商貿有限公司生産的苗疆源包裝飲用水（生産日期2020/9/9，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5 CFU/250mL，12 CFU/250mL，14 CFU/250mL，9 CFU/250mL，3 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

標稱大方縣龍舌潭山泉有限責任公司生産的龍舌潭包裝飲用水（生産日期2020/10/15，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為31 CFU/250mL，27 CFU/250mL，30 CFU/250mL，41 CFU/250mL，20 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

標稱大方縣龍舌潭山泉有限責任公司生産的鄉思潭包裝飲用水（生産日期2020/10/15，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為26 CFU/250mL，34 CFU/250mL，28 CFU/250mL，34 CFU/250mL，24 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

標稱六枝特區貢青泉飲用水有限公司生産的飲用天然泉水（岩腳泉）（生産日期2020/9/16，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1 CFU/250mL，22 CFU/250mL，16 CFU/250mL，0 CFU/250mL，0 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

標稱六枝特區貢青泉飲用水有限公司生産的飲用天然泉水（銀杏灣）（生産日期2020/9/16，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為87 CFU/250mL，10 CFU/250mL，59 CFU/250mL，37 CFU/250mL，0 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生産過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

石井山泉檢出大腸菌群

貴州省市場監管局抽檢發現，標稱黎平縣石井山實業有限責任公司生産的石井山泉（包裝飲用水）（生産日期2020/8/20，規格型號520mL/瓶），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢出值為6 CFU/mL，6 CFU/mL，5 CFU/mL，3 CFU/mL，4 CFU/mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/mL。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標的食品餐飲具可能會導致食物被污染。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中一個樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是源水受到污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染，或産品滅菌不徹底而導致。