正能量山泉水檢出致病菌 金寶象牌優級綿白糖、蘭舟牌細白砂糖品質不佳

2021年2月3日，廣東省市場監督管理局發佈關於28批次食品不合格情況的通告（2021年第5期）。

標稱河源正能量更古潭山泉飲料有限公司生産的飲用天然水（18.9L/桶、正能量山泉、2020-10-27），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為9;0;0;0;0CFU/250 mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費週期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關規定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。産品不合格的主要原因是水源帶入，生産過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

廣州市田美潤福商業有限公司銷售的標稱東莞市寶象食品有限公司生産的優級綿白糖（454克/包、金寶象、2020-05-22），還原糖分不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.18g/100g，標準值為1.5~2.5g/100g。

還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分是區分綿白糖和白砂糖的主要參數之一，綿白糖的外觀和口感與還原糖的含量密切相關。《綿白糖》（GB/T 1445-2018）中規定，白糖中的還原糖分要在1.5%～2.5%範圍內。造成還原糖分不合格的可能原因是，綿白糖生産過程中工藝控制不良，或用其他品種的食糖充當綿白糖。

珠海市鬥門得一商貿有限公司銷售的標稱中山市金迪潮食品有限公司生産的細白砂糖（400克/袋、蘭舟、2020-10-23），色值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為165IU，標準值為點150IU。

色值食糖的重要品質指標之一，色值項目不合格雖然不會直接導致食品安全問題，但説明生産企業生産工藝控制和出廠檢驗把關不嚴，導致不能滿足産品品質標準要求，存在以次充好的可能質。