河北稻香村老麵包再次被檢出酸價超標

2021年2月5日，北京市市場監督管理局發佈了關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第7期）。

其中，標稱稻香村河北食品總部基地有限公司生産，北京市富旺萊日用化學品銷售部經營的老麵包（生産日期20200321，規格型號310克/袋，商標：河稻），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。檢出值為5.6mg/g，標準值為點5mg/g。

酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價超標可能産生哈喇味。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099）中規定，麵包中的酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過5 mg/g。

在2020年6月，也有一批次稻香村河北食品總部基地有限公司生産的河稻牌老麵包被檢出相同問題。

2020年6月17日河南省市場監督管理局發佈的關於29批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）中，開封市中瑞時代商貿有限公司銷售的標稱稻香村河北食品總部基地有限公司生産1批次老麵包（生産日期2019-11-22，商標：河稻+圖案+HE DAO），酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為5.9mg/g，標準規定為不大於5mg/g。

對此，石家莊市鹿泉區市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(十三)項:“禁止生産經營下列食品、食品添加劑、食品相關産品:(十三)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關産品。”對稻香村河北食品總部基地有限公司處以罰款5萬元。

另外，據企查查資訊，2020年7月30日，稻香村河北食品總部基地有限公司還因生産經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑被石家莊市市場監督管理局處以沒收違法所得0.0100萬元，罰款10.5900萬元的行政處罰。

據河北稻香村食品有限公司官網介紹，稻香村為國家商務部首批認定的中華老字號。蘇州稻香村為了進一步拯救和發揚民族品牌“稻香村”，在河北諸家老稻香村基礎上，整合資源，投入鉅資成立“河北稻香村食品有限公司”。

根據企查查股權穿透圖，稻香村河北食品總部基地有限公司由石家莊稻香村食品工業有限公司與河北稻香村食品有限公司合資成立，而河北稻香村食品有限公司則是蘇州稻香村食品廠有限公司的參股公司。但據企查查顯示，蘇州稻香村食品廠有限公司已于2015年12月登出，登出原因為公司合併或分立。