赤峰喜順酒業草原悶倒牛酒酒精度低19.5度 通遼林喜酒業蒙古小燒酒檢出甜蜜素

2021年1月28日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於718批次食品抽檢情況的通告（2021年 第4號 ）。

通遼市科爾沁區中心大街貝貝紅牛肉乾店銷售的、赤峰喜順酒業有限公司生産的草原悶倒牛酒（66%vol）（500ml/瓶、草原悶倒牛+圖形、2014-10-27），酒精度與産品標簽標示值不符，檢驗結果為46.5%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的品質指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實測值與産品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到産品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；也可能是企業用低度酒冒充高度酒；還可能是生産企業生産工藝控制不當導致酒精度出現偏差。

通遼市科爾沁區和平路韓山牛肉乾三部銷售的、通遼市林喜酒業有限公司生産的蒙古小燒酒（42%vol）（500ml/瓶、2018-11-22），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計） 不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.000726g/kg，標準值為不得使用。

甜蜜素是以環己胺為原料製成的環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生産成本，或為改善産品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節風味等。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

赤峰市紅山區安達部落牛肉乾店銷售的、內蒙古察哈爾右翼後旗阿斯爾食品有限公司生産的牛肉筋，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

通遼市科爾沁區中心大街丹丹紅零食小鋪銷售的、內蒙古阿拉善左旗今朝食業有限責任公司生産的阿拉善牛蹄筋（香辣味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB2726-2016）中規定，同批次5個獨立包裝産品中只限2個獨立包裝産品菌落總數的檢測結果在10000-100000CFU/g之間。熟肉製品中菌落總數超標的原因，可能是生産加工過程中環境或生産設備衛生條件不達標；也可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。