湖南老字號義豐祥牌芝麻香油檢出增香劑 重慶涪陵辣妹子集團榨菜醬油不鮮

2021年1月29日，重慶市市場監督管理局發佈關於1695批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第4號）。

沙坪壩區昝江副食店銷售的、標稱湖南省義豐祥實業有限公司生産的芝麻香油（350ml/瓶、商標：義豐祥、2020-04-12），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.000340g/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。

企查查顯示，湖南省義豐祥實業有限公司創建於1983年，是湖南省最早、最大的專業生産芝麻油企業之一。

官網稱，公司先後榮獲原農業部創名牌重點企業，湖南省農業産業化龍頭企業，高新技術企業，好糧油示範企業，湖南義豐祥油料産業化省級示範聯合體。公司是湖南省食用植物油産業聯盟成員單位第一批授權使用“湖南菜籽油”區域公用品牌，湖南工業新興優勢生態綠色食品産業鏈重點企業，第一批省疫情防控重點保障物資生産企業；並通過了IS09001品質管理體系認證、清潔生産審核，榮獲湖南省品質管理獎、中國馳名商標、湖南老字號、湖南好糧油、湖南名牌産品、湖南省著名商標、國家免檢産品、綠色食品認證、中國芝麻油行業十大品牌等榮譽稱號。被湖南省商務廳授予“湖南老字號”。

沙坪壩區俞治源食品店銷售的、標稱重慶市涪陵辣妹子集團有限公司生産的榨菜醬油（800毫升/瓶、商標：開壇香、2020-05-20），氨基酸態氮(以氮計)不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.35g/100mL，標準值為點0.40g/100mL。

氨基酸態氮是醬油的特徵性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油的品質越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格主要影響産品的風味。

重慶市涪陵辣妹子集團有限公司官網稱，公司是國家標準《榨菜》（GH/T1011）、《方便榨菜》（GH/T1012）的修訂單位之一，國家級非物質文化遺産保護單位、國家農業産業化重點龍頭企業，全國農産品加工業示範企業，國家星火計劃示範企業，重慶市農業産業化30強龍頭企業，重慶市農業綜合開發重點龍頭企業，重慶市技術創新示範企業，重慶市園林式示範單位。企業通過了國家食品安全市場準入“SC”以及ISO9001品質管理體系、ISO22000食品安全管理體系、綠色食品認證、國家安全生産標準化認證。

“辣妹子”牌榨菜榮獲“中國名牌産品”、“中國馳名商標”等稱號。辣妹子系列産品銷往全國30多個省、市、自治區，並遠銷美國、南韓、日本、加拿大、澳大利亞以及港澳臺地區，也是全國各大航空公司指定的優質食品。

萬州區小天鵝鑫樂副食品批發部銷售的、標稱四川老灶煮食品有限公司生産的老灶煮花生（烘炒類）（186克/袋、老灶煮+圖形、2020-10-03），黃麴霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為66.5μg/kg，標準值為點20μg/kg。

黃麴霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃麴霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃麴霉毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生中黃麴霉毒素B1超標的原因，可能是生産企業使用的原料因儲存條件不當産生了黃麴霉毒素B1；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

企查查顯示，2020年四川老灶煮食品有限公司因生産經營標簽不符合規定的食品案被罰款1萬元。

重慶誼品弘渝科技有限公司長壽鵬運左岸分公司銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.28mg/kg，標準值為點0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀。

雲陽縣渝楓副食品經營部銷售的、標稱重慶中慧飲料開發有限公司生産的桶裝飲用水（18.9L/桶、賽過龍、2020-11-04），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為69,180,195,10,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）規定，同批次5個獨立包裝的飲用水中銅綠假單胞菌均不得檢出。