五大連池市大沾河飲品公司蘇打水再次被檢出不合格

近日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於11批次食品不合格情況的通告（2021年第3期）。

黑龍江凱瑪特超市有限公司銷售的標稱五大連池市大沾河飲品有限責任公司生産的飲用天然蘇打水（生産日期：2020年5月3日，規格：350ml/瓶，商標：沾別拉+圖形），溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0390 mg/L，標準值為點0.01 mg/L。

正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物，經臭氧消毒時，可産生無機消毒副産物溴酸鹽。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中溴酸鹽應小于等於0.01 mg/L。造成包裝飲用水中溴酸鹽不合格的原因可能是臭氧殺菌工藝控制不當導致。

遼寧省市場監督管理局發佈關於食品安全抽檢資訊的通告 （2020年第32期）顯示，標稱五大連池市大沾河飲品有限責任公司生産的亞琦飲用天然蘇打水（規格：400ml/瓶，生産日期2020/4/15），溴酸鹽不合格，檢驗結果為0.044mg/L，標準值為點0.01mg/L。

拜泉縣鑫一利匯食品超市銷售的標稱吉林佬長坊食品工業有限公司生産的濕鮮面（生産日期：2020年6月2日，規格：面餅＋調料=450克 面餅：360克/袋；商標：佬長坊；），菌落總數不符合産品企業標準要求，檢驗結果為9.3×10⁴，6.1×10⁴，4.3×10⁴，4.9×10⁴，4.2×10⁴CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司新陽路分公司銷售的標稱三原三友調味有限公司生産的純芝麻油（生産日期：2020年7月23日；規格：258ml/瓶；商標：楊三友+圖形商標），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為868 μg/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種食品類合成香料，對食品的香味改善和增強具有顯著效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加香精、香料等物質。造成芝麻油中檢出乙基麥芽酚的原因可能是生産者利用乙基麥芽酚的特點，在食用植物油中摻入以達到改善和增強香味的作用，以次充好。