浙江恒泰食品公司原味豌豆大腸菌群超標 曾多次因生産不合格食品被罰款

2020年11月11日，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第45期）。

淘寶天貓所售4批次食品微生物超標

其中，安吉報福汀家食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱浙江恒泰食品有限公司生産的得逗原味豌豆（2020-05-22），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.3×10³/1.6×10⁴/2.0×10⁴/1.4×10³/1.0×10³CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

企查查顯示，2014年浙江恒泰食品有限公司2次因違反食品安全管理規定被海寧市市場監督管理局分別罰款4500元和2300元；2015年因涉嫌食品標簽虛假標注生産日期案被行政處罰一次；2016年因違反食品安全管理規定被罰款2萬元和涉嫌未按規定設置統計臺賬被罰款800元；2017年因2次違反食品安全管理規定分別被罰款5000元和5萬元；2018年因其他廣告違法行為被罰款1000元。

廣州智在創熠資訊科技有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱膳滋飲（嘉善）食品有限公司生産的桂花堅果藕粉，黴菌不符合食品安全國家標準規定。

深圳市天驕宇德貿易有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州臨安黃帥電子商務有限公司生産的開心果仁，黴菌不符合食品安全國家標準規定。

杭州情懷食品有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱杭州越漾食品有限公司生産的西湖藕粉，黴菌不符合食品安全國家標準規定。

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，方便食品、炒貨食品及堅果製品中的黴菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生産、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致産品被黴菌污染。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，説明食品存在衛生品質缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受到人員、工具器具等生産設備、環境污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底等。

浙江人本超市、舟山菜籃子服務公司檢出不合格食品

浙江人本超市有限公司溫州濱海廣場店銷售的節腸（腌臘肉），氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

舟山市菜籃子服務有限公司昌東直供店銷售的新鮮榨菜，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。

氯黴素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。人體過量攝入氯黴素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中規定，氯黴素在肉製品中不得檢出。肉製品中檢出氯黴素的原因，可能是生産企業採購了含有氯黴素的原料肉；也可能是生産過程中衛生控制和出廠檢驗不嚴格。

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不得超過1。蔬菜製品中防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生産企業對國家標準不夠了解，從而過量添加多種不同的防腐劑。

千島東方明珠包裝飲用水不合格

桐廬縣城南街道福平副食品商店銷售的標稱杭州夢娃食品科技有限公司生産的千島東方明珠包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生産過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，並且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。