天津明確禁止設置餐飲最低消費

8月27日，記者從天津市政府新聞辦召開的“厲行節約、反對浪費”新聞發佈會上了解到：《天津市餐飲行業制止餐飲浪費行為規範（試行）》于近期發佈，將對餐飲經營者提出執行節約用餐提醒提示制度、提供小份餐食的可選服務、主動為消費者提供剩食打包服務、明示菜品分量，主動提示適合消費者人數的用餐量，杜絕誘導超量點餐、加強員工職業道德培訓，做好內控管理、禁止設置最低消費等6條具體要求。

參與制定該規範的天津市商務局負責人表示，這6項要求是以2014年商務部、國家發改委出臺的《餐飲業經營管理辦法（試行）》為依據，結合多年來餐飲行業普遍倡導、餐飲企業普遍自覺執行的做法作出的規範。下一步，天津還將根據餐飲企業執行情況和實際需要，對規範進行修訂完善。

天津市餐飲行業協會向協會各會員單位、各餐飲企業發出倡議書，建議餐飲企業積極增添小份菜，引導消費者適量點餐。

其中，承接婚宴、壽宴的企業，要對提供給顧客的宴會功能表重新進行審核，調整超量菜品；承擔自助餐服務的企業，要大力倡導消費者適量取餐，對超量剩菜、剩飯的個人給予有效提醒。

此外，天津市餐飲行業協會還倡議有條件的企業，對顧客“光碟”就餐可適當給予獎勵，鼓勵顧客把剩菜剩飯打包帶回家，並提供免費打包盒。