黑龍江龍海食品公司豆粉菌落總數超標，齊齊哈爾百貨大樓所售米醋不合格

近期，黑龍江省市場監督管理局發佈關於7批次食品不合格情況的通告（2020年第38期）。

大慶市讓胡路區聯家生鮮超市銷售的標稱黑龍江省龍海食品有限公司生産的速溶豆粉（生産日期2019年12月10日），菌落總數檢測值為2.6×10³，1.1×10³，1.7×10³，2.7×10³，1.0×10³(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

據黑龍江省龍海食品有限公司官網簡介，該公司始建於2012年，總體投資1.56億元，主要以寒地黑土非轉基因大豆為原料生産速溶豆粉産品，號稱已躋身於國內同行業先進行列。另外該公司旗下多款豆粉（豆漿粉）産品都獲得了綠色食品認證。

另外黑龍江龍興乳業有限公司生産的兩批次豆粉也被檢出菌落總數超標：

愛輝區世紀華聯超市銷售的標稱黑龍江龍興乳業有限公司生産的豆粉（生産日期2020年4月2日），菌落總數檢測值為3.3×10³，5.1×10³，6.2×10³，6.6×10³，6.8×10³(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

賓縣物爾美商貿有限公司銷售的標稱黑龍江龍興乳業有限公司生産的豆粉（生産日期2020年5月5日），菌落總數檢測值為1.9×10³，1.3×10³，1.0×10³，1.1×10³，1.0×10³(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

菌落總數是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生産、貯藏、運輸過程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數不合格的原因可能是生産企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。食用菌落總數超標的食品，對人體健康有一定危害。

齊齊哈爾百貨大樓股份有限公司銷售的標稱哈爾濱睿航大豆專業合作社生産的9°米醋（生産日期2019年12月8日），總酸（以乙酸計）檢測值為8.72g/100mL，標準規定為不小于9.0g/100mL。

總酸是食醋的品質指標。對釀造食醋來説，酸度越高説明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃。造成總酸含量不合格的原因可能是生産過程工藝控制不當，也可能是産品與標簽標注等級不匹配。

集賢縣寶生煙酒商店銷售的標稱黑龍江省紅興隆農墾小清河釀酒廠生産的八五三酒（福祿壽禧）（生産日期2014年2月8日），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值為0.0011g/kg，標準規定為不得使用。

甜蜜素其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定的甜蜜素使用範圍不包含白酒。白酒中檢出甜蜜素的原因可能是企業為改善産品的口感，在白酒中添加了甜蜜素；也可能是購進了含有甜蜜素的白酒或復配食品添加劑為原料所致。長期食用甜蜜素不合格的食品，可能對人體健康有一定影響。