驢肉火燒也有假，4批次驢肉火燒被發現不含驢源性成分

承德市市場監管局日前發佈抽檢資訊，在29批次不合格産品中， 有4批次網售驢肉火燒被檢出不含驢源性成分。

4批次驢肉火燒不含驢源性成分

經承德市食品藥品檢驗檢測中心檢驗，標稱在網路平臺銷售的驢肉火燒（2019/8/19，2019/8/14）、特色驢肉火燒（2019/8/19）、精品驢肉火燒（2019/8/14）均未被檢出驢源性成分，而是被查出不得被檢出的豬源性成分。3月6日，新京報記者查詢發現，相關售賣頁面均已失效。

除“挂驢頭賣豬肉”外，本次抽檢中還存牛羊肉源混雜現象。標稱由河北塞牧清真食品有限公司生産的2批次羔羊上腦片（2019-10-30，1kg/盒）被查出不得被檢出的牛源性成分，而由其生産的肥牛肉片（2019-10-8，500g/盒）被查出不得被檢出的羊源性成分。

3月6日，河北塞牧清真食品有限公司負責人馬總告訴新京報記者，“羊中有牛、牛中有羊”的現象主要是因公司原先用同一台機器生産兩款産品，導致生産過程中可能出現部分摻雜。目前，公司牛羊肉的生産機器已經全部分開，涉事批次已交由相關部門處理。

5批次水産品鎘超標

此外，在市場、個體戶銷售的5批次梭子蟹、皮皮蝦均被查出鎘超標，檢出值比國家標準規定高出140%、28%、160%、84%和140%。

河北省市場監管局曾提示，鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。水産品出現鎘超標，有可能是在養殖過程中，環境內鎘元素富集所致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。