大慶龍大食品牛肉檢出瘦肉精 ，哈爾濱地利生鮮所售酸菜再上黑榜

近期，市場監督管理部門組織完成了食品安全監督抽檢任務183批次，涉及糧食加工品、餐飲食品、食用農産品等10類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中不合格樣品3批次，不合格項目為食品添加劑超限量使用和獸藥殘留超標等問題。

哈爾濱地利生鮮農産品企業管理有限公司哈藥路店銷售的標稱遼寧雨謙食品有限公司遼中分公司生産的小蒙酸菜（生産日期2019-10-28），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值為2.36g/kg，標準規定為不大於1.0g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效的防腐劑，對黴菌和酵母菌具有較強的抑製作用，在部分食品中作為防腐劑使用。

造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因：一是生産企業在使用脫氫乙酸及其鈉鹽時未能準確計量；二是生産企業為防止食品腐敗變質，延長食品保質期，超限量使用了脫氫乙酸及其鈉鹽。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康有一定影響。

另外根據黑龍江省市場監督管理局發佈的關於4批次食品不合格情況的通告（2020年第6期），哈爾濱地利生鮮農産品企業管理有限公司群力店銷售的標稱遼寧雨謙食品有限公司遼中分公司生産的2批次小蒙酸菜（生産日期分別為2019-10-25；2019-10-24）就曾檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標。

哈爾濱市南崗區何山包子鋪銷售的油條（生産日期2019-11-7），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢測值為814mg/kg，標準規定為不大於100mg/kg。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩定劑使用。造成鋁殘留量不合格的原因：生産企業在使用含鋁添加劑時未能準確計量或超限量添加。長期食用鋁殘留量超標的食品，對人體健康有一定影響。

大慶大商百貨大樓有限公司紅崗超市銷售的標稱大慶市龍大食品有限公司供應的牛肉（購進日期2019-10-12），克倫特羅檢測值為2.6μg/kg，標準規定為不得檢出。

克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進動物體內蛋白質的合成、加速脂肪的轉化和分解，提高胴體的瘦肉率，被全國食品安全整頓工作辦公室《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）列入禁用名單。造成克倫特羅檢出的原因：養殖戶在養殖環節，為了提高胴體的瘦肉率，違法添加了克倫特羅或者飼料中含有該物質。長期食用含有克倫特羅的食品，對人體健康有一定影響。