家樂福中國CEO田睿談商品供應：消費者無需囤貨

“隨著農産品綠色運輸通道的打通，以及節後大批外地蔬菜批發市場業戶陸續返崗，預計蔬菜等的供應將逐步恢復穩定，消費者無需囤貨。”家樂福中國CEO田睿在接受中國商報記者專訪時表示。

預計供應將逐步恢復

現年45歲的田睿服務蘇寧多年，非常低調，甚少出現在公眾視野，曾先後在蘇寧子公司、行銷管理中心任職，現任蘇寧易購副總裁、家樂福中國CEO，主要負責家樂福經營管理工作。據記者了解，在參與被收購的跨國企業的管理上，田睿早有經驗。2011年，蘇寧電器實現了對日本知名家電連鎖零售企業樂購仕的絕對控股，彼時，由田睿出任樂購仕（中國）總經理一職。

“目前顧客到店採購主要以食品為主，因此我們重點增加了生鮮區域的排班，加大了生鮮類商品的收貨、補貨頻次，以保障顧客的購物體驗。”田睿説。

針對當下不少居民“囤貨”的行為，田睿認為並沒有必要。事實上，以家樂福為代表的零售企業已經在根據市場需求積極組織貨源、加大採購力度、提升補貨速度和物流效率來確保充足的庫存，其中部分單品的訂貨量達到了平時的數倍。

“線上貨物售罄是多重因素相互影響導致的結果，保民生、穩供應對於商超行業至關重要。”田睿介紹，1月23日，家樂福成立了“病毒防護小組”，由他親自牽頭，即時通報以武漢為重點的全國所有城市的疫情情況，即時了解各門店的商品儲備、人員狀況、防範措施，即時做出調整舉措，從而更好地保障市場供應和價格穩定，保障員工、顧客的健康安全。

截至2月15日，家樂福全國51個城市的209家門店已累計為消費者提供蔬菜17000噸、豬肉2000噸、水果5800噸、雞蛋1500噸。據統計，肉菜蛋奶這些基礎的民生商品的日訂量較往常提高了三至六倍。

商家應重視消費習慣的變遷

“對於我們商家來説，考慮更多的是現階段以及疫情過後消費者的生活方式、生活習慣可能會發生的一些變化。”田睿説。

對於疫情過後零售行業趨勢的研判，田睿認為，短期來看，對餐飲等行業有一些影響，但所有事情都是機遇與挑戰並存。從長遠來看，疫情過後消費者的生活方式與習慣也許會出現一系列變化，比如更注重衛生管理，更關注食品營養與健康，更願意居家購物等。數據顯示，僅春節期間，家樂福到家業務訂單就增長了三倍多，蔬菜訂單量同比增長680%，大白菜、馬鈴薯、長白蘿蔔、番茄等蔬菜品種訂購量最多。

實際上，這種消費習慣的改變早已發生，只不過疫情的到來加速了這種趨勢的進程。在春節前召開的年度工作規劃會議上，家樂福就已經對這種消費趨勢的改變進行了相應的經營策略調整，主要集中在用戶體驗的提升上：一方面，對門店購物環境的健康舒適度進行升級；另一方面對産品升級，加大生鮮品類的佔比，增加到店堂食、外賣等服務；此外，大量投入到家業務，對特殊時段、惡劣天氣等狀況提前在IT技術、配送履約等方面做好準備，爭取在家樂福門店周圍三公里甚至更大輻射半徑內實現一小時送達。

2月19日，根據家樂福方提供的最新消息，“家樂福一小時達”服務範圍已擴大到十公里。

人員不足是難點

“由於交通管制、健康、家庭照顧等因素，人員不足確實是今年春節的一個難點。” 田睿坦言。

為了緩解用工緊張的狀況，2月12日晚間，家樂福啟動了大規模的招聘計劃，開放包括理貨、配送、收銀、客戶服務等一線作業崗位及産品採購、O2O運營、門店店長等管理崗位，預計吸納就業人口超1萬人。此外，家樂福還實施了“跨界共用員工”計劃，依託蘇寧生態圈，實現資源共用。目前從蘇寧各産業調派至家樂福的支援隊伍已有上千名員工，重點支援家樂福各門店“一小時達”到家業務的揀配服務。

早在去年6月，蘇寧剛宣佈收購家樂福時，不少業內人士預測，二者之間的合併會産生互補的效果，作為快消品行業的領先企業，家樂福具有較強的供應鏈能力、豐富的線下運營經驗及較高的品牌知名度，而蘇寧擁有成熟的全場景零售模式、立體物流配送網路及技術手段，二者優勢互補，有利於降低採購和物流成本，提升市場競爭力。疫情期間，家樂福與蘇寧之間的互補性在人力資源的配置方面已初顯成效。

“員工是我們最大的財富，也是在疫情中保證門店正常運營的最大動力，我非常感謝家樂福36000名員工所做出的努力與奉獻。”談起堅守在一線的員工，田睿總是充滿敬佩與感激，“每天工作群裏反饋的一線的情況都讓我感動，比如為保供應，我們收貨員淩晨四點就打開通道收取蔬菜水果，理貨員基本是一路小跑地拉著貨車在補貨，為保證賣場安全健康的購物環境，保潔員一遍遍地擦拭消毒購物車、購物籃、洗手間等等……他們真正在踐行我們作為流通主渠道的責任和使命。”