湖南靖州叮咚民族生態農業公司等5批次飲用水不合格

2020年3月5日，湖南省市場監督管理局發佈關於134批次食品安全監督抽檢情況的公示。

標稱耒陽市石頭窩桶裝水廠生産的水心閣山泉（飲用純凈水），銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。

標稱耒陽市天門仙山泉水廠生産的天門仙山泉，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。

新化縣上渡水果超市銷售的，標稱新化縣雪峰長壽山泉水廠生産的粗石長壽山包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。

標稱靖州叮咚民族生態農業發展有限公司生産的丁洞神泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分佈在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生産過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。

標稱鳳凰縣青源天然水廠生産的青源天然水，亞硝酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定。

亞硝酸鹽是強氧化劑，飲用水被污染可能來自兩個方面，一方面是生産過程中微生物控制不當，放置時間長了之後，水中的硝酸鹽通過細菌轉化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標；另一方面是可能來自飲用水生産企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽。

標稱平江縣金麥坊食品有限公司生産的卷卷香（擠壓糕點），三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規定。

三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400∽800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、後味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何後苦味。造成其不合格的原因可能是生産所用原輔料把關不嚴帶入；或是生産過程式控制制不當；也可能是生産企業調節食品的口感，超範圍使用三氯蔗糖。

平江縣笑語土特産店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生産的辣腸皮，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑製作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。