遼寧荒力牌大豆油檢出溶劑殘留量 長期食用會對神經和造血系統有損害！

2020年3月3日，遼寧省市場監督管理局發佈關於食品安全監督抽檢資訊的通告 （2020年第4期）。

標稱北票金豐澤植物油製品有限公司生産的荒力牌壓榨大豆油溶劑殘留量不合格，檢驗結果為16.6mg/kg，標準值為不得檢出。

溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生産過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。在食用植物油品質標準中，溶劑殘留量是常見的一項強制性品質指標，可以表明油脂産品品質是否符合標準，同時也能反映出生産成本的大小。溶劑殘留量超標的原因可能生産加工過程中使用浸提溶劑後，沒有在後續工藝中採取有效措施去除溶劑，或又將此類産品違規標稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經系統和造血系統有損害。

標稱遼寧利人清真食品有限公司生産的順意腸(澱粉腸)菌落總數不合格，檢出值<10;70000;91000;<10;95000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

標稱石家莊騰達食品有限公司生産的山椒鳳爪（醬滷肉製品）菌落總數不合格，檢驗結果為24000；57000；35000；87000；20000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

標稱唐山市路北區宏海肉聯廠生産的海宏午餐肉香腸菌落總數不合格，檢驗結果為85000；34000；72000；22000；52000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。造成不合格的原因可能是生産企業加工過程不規範，帶來污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

標稱吉喜牛羊屠宰廠生産的羊腿肉（羊肉）磺胺類(總量)不合格，檢驗結果為20100μg/kg，標準值為100μg/kg。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的肉類，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。造成産品不合格的原因是養殖環節未嚴格控制休藥期、超量使用或作為飼料添加劑使用導致磺胺藥物殘留超標。

標稱吉喜牛羊屠宰廠生産的牛胸口（牛肉）克倫特羅不合格，檢出值為7.95μg/kg，標準值為不得檢出。

克倫特羅又稱“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。在中國境內禁止在飼料和動物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

標稱科左後旗牧源牛油有限公司生産的牧哥精煉火鍋牛油過氧化值不合格，檢驗結果為0.38g/100g，標準值為點0.20g/100g。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用於説明樣品是否因已被氧化而變質。以油脂、脂肪為原料而製作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其品質和變質程度。造成産品不合格的原因是含油類食品或食用油長期存放，條件不滿足要求而導致油脂被氧化，造成過氧化值升高超過國家標準限量值。另一個原因是食品生産企業為了降低成本使用劣質食用油加工食品，造成含油類食品中過氧化值超過國家標準限量值。