雲南3批次白酒不合格 違規添加三氯蔗糖 酒精度不達標

2019年11月28日，雲南省市場監督管理局發佈關於3批次食品不合格情況的通告 （2019年第38期），涉及乳製品、方便食品、餅乾、罐頭、冷凍飲品、酒類等6大類産品240批次，抽檢項目包括食品添加劑、重金屬等指標。其中合格樣品237批次，不合格樣品3批次。

盈江縣太平鎮新利盈超市銷售的、標稱瀘水縣祖傑酒業有限公司生産的青稞酒，三氯蔗糖超標。檢驗結果為0.0160g/kg，標準值為不得使用。

三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、後味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何後苦味。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，白酒中不得使用三氯蔗糖。

曲靖市馬龍區國奧商場銷售的、標稱綿竹市綿虹酒業有限公司生産的壹斤多二兩酒，酒精度（20℃）不達標，檢驗結果為45.5%vol，標準值為48±1.0%vol 。

麗江市古城區麗客隆超市裕康苑店銷售的、標稱香格里拉縣青稞老窖酒廠生産的青稞白酒，酒精度（20℃）不達標，檢驗結果為32.1%vol，標準值為52±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度不達標會影響酒的品質，原因或是生産企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。