茅臺鎮華臺酒業一品荷花酒、吉林雪瑞斯公司幹紅葡萄酒酒精度均不合格

2019年11月27日，河南省市場監督管理局發佈關於25批次食品不合格情況的通告（2019年第52期）。

滑縣王莊鎮惠億家購物廣場銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮華臺酒業有限公司生産的1批次一品荷花酒,酒精度檢出值為46.5%vol，標準規定為51.0～53.0%vol。

鄭州市鄭東新區金泰購物中心銷售的標稱吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司生産的1批次雪瑞斯幹紅葡萄酒，酒精度檢出值為8.9%vol，標準規定為11.0～13.0%vol。

酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生産工藝控制不嚴格或生産工藝水準較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生産企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

西平縣華聯商貿有限責任公司銷售的標稱煙臺市維亞酒業有限公司委託河南東悅酒業有限公司生産的1批次紫悅甜紅葡萄酒，酒精度檢出值為7.4%vol，標準規定為10～12%vol；山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.315g/kg，標準規定為不大於0.2g/kg；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.00542g/kg，標準規定為不得使用。

新野縣陽虹食品有限公司生産的1批次陽虹黃酒，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.00482g/kg，標準規定為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑製作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業為增加産品保質期，或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量導致超標。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生産成本，同時為改善産品的口感，也有可能是原輔料及生産環節把關不嚴造成。

登封市河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的1批次冰鮮魷魚，鎘(以Cd計)檢出值為5.0mg/kg，標準規定為不大於2.0mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。造成水産品中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

衛輝市友誼路繁強生活廣場銷售的標稱新鄉市紅旗區清新食品有限公司生産的1批次小磨香油，苯並[a]芘檢出值為98.6μg/kg，標準規定為不大於10μg/kg。

苯並〔a〕芘是一種芳烴類化合物。食用植物油中苯並〔a〕芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收穫、運輸等過程中引入污染；或者是生産中關鍵工藝控制不當等。

鄭州市管城區亞鵬食品商行銷售的標稱武漢浩蘭華昌食品有限公司生産的1批次黑芝麻蘇月 烘烤類糕點（熱加工）、1批次冰糖蘇月 烘烤類糕點（熱加工），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值分別為1.1、1.2，標準規定為不大於1。

伊川縣周天百貨購物廣場銷售的標稱南陽兆民食品有限公司生産的1批次夾饃拌飯醬（香菇醬）（香辣），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.4，標準規定為不大於1.0。

防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生産廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

淮陽縣永美鮮生活超市銷售的標稱洛陽最新食品有限公司生産的1批次馬鈴薯粉（馬鈴薯濕粉條），鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為722mg/kg，標準規定為不大於200mg/kg。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後産生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善産品賣相和口感，在生産加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

鞏義市新大新商貿有限公司銷售的1批次精品羊腿肉，克倫特羅檢出值為1.44μg/kg，標準規定為禁止使用。

克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用於畜牧生産，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。克倫特羅項目不合格的主要原因可能是不法養殖戶為增加動物的瘦肉量、迎合消費需求及獲得更大的經濟效益而違法使用。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。