重慶21批次食品不合格，涉及永輝，重客隆，重慶百貨大樓等

近期，重慶市市場監督管理局組織抽檢食用農産品1987批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1966批次，不合格樣品21批次，涉及獸藥，重金屬等指標。

重慶百貨大樓股份有限公司永川商場銷售的標稱重慶田浪商貿有限公司生産的豇豆，氟蟲晴檢測值為0.093mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

氟蟲晴是一種苯基吡唑類殺蟲劑，殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用，對於環境的危害較大，對於人體也有一定的危害性。

重慶永輝超市有限公司涪陵萬達分公司銷售的泥鰍，氧氟沙星檢測值為11.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。國家規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

重慶永輝超市有限公司大渡口區萬達廣場分公司銷售的草魚恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為137μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

重慶重客隆超市連鎖有限責任公司江北東方港灣連鎖店銷售的鯽魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為512μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

重慶誼品弘渝科技有限公司渝中區下肖家灣分公司銷售的黃辣丁，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為175μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。國家規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，過多攝入還可能引起肝損害。

潼南區春樹聯合一百超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.026mg/kg，標準規定為不得檢出。

重慶優佳生活商貿有限公司大渡口分店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.525mg/kg，標準規定為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱防落素，是農業生産中常用的植物生長抑製劑。經常被要用於豆芽培育無根黃豆芽和無根綠豆芽，提高豆芽産量和品質。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的殘留毒性。2011起國家禁止將4-氯苯氧乙酸鈉作為食品添加劑使用。

巫山縣廟宇鎮大唐購物廣場銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.04mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

重慶市渝北區王家街道農貿市場劉前雲銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.075mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑製劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發和菌絲生長而發揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。但是對水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉移到水塘等環境中會造成魚蝦等水生生物死亡。

重慶市武隆區好也多超市銷售的青芹，毒死蜱檢測值為0.23mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

榮昌區盤龍鎮福德隆百貨商場銷售的芹菜，毒死蜱檢測值為1.58mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱屬中毒農藥，對魚類及水生生物毒性較高，對蜜蜂有毒，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，並會影響胚胎的生長髮育。

重慶市梁平區仁賢鎮上街張昌學銷售的豬肝，多西環素(強力黴素)檢測值為763μg/kg，標準規定為不大於300μg/kg。

多西環素屬於四環類抗生素，對於多種常見食源性細菌均具有較好的抑菌性。長期食用多西環素（強力黴素）殘留超標的食品，可使病原體産生耐藥性，對人體健康有一定影響。超標原因可能為不按計量使用，不按用藥規定執行休藥期等。

秀山縣天樂福商貿有限公司銷售的烏骨雞，喃唑酮代謝物檢測值為101μg/kg，標準規定為不得檢出。

喃類藥物是廣譜抗生素，可治療動物疾病，也可治療人類由細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，但國家規定嚴禁用於動物類食品。人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。

重慶市銅梁區白羊鎮金羊街139號浦江蘇銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考檢測值為0.793μg/kg，標準規定為不得檢出。

萬州區紅光路添圓超市銷售的雞蛋，氟苯尼考檢測值為5.3μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，為氯黴素的結構改造藥物。只有用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，具有胚胎毒性和免疫抑制等副作用。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

重慶市黔江區佳惠百貨有限責任公司中央府邸店銷售的茄子，鎘(以Cd計)檢測值為0.087mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

重慶市昕翊商貿有限公司濯水分公司銷售的辣椒，鎘(以Cd計)檢測值為0.088mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

江津區康衝食品超市銷售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.14mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

重慶市友鄰優鮮商貿有限公司銷售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.093mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

鎘屬於重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，説明生産企業對原料把關不嚴，使用了鎘含量超標的原料，也有可能從生産設備遷移入食品。長期食用鎘含量超標的食品可能導致慢性中毒，損傷腎臟。

彭水縣佳惠商貿有限責任公司，孔雀石綠檢測值為12.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

水江鎮金地名都農貿市場文春銷售的豬肝，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)檢測值為27μg/kg，標準規定為不得檢出。

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥常被用作除草劑或者殺菌劑。由於五氯酚酸鈉易溶于水，使它極易擴散，容易造成水、土壤污染，再通過食物鏈作用，進入動植物體內，殘留于食品中，人食用後在人體內分解為五氯酚，可對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。