山西三批次食用動物産品檢出禁用獸藥

近日，山西省市場監督管理局發佈2019年第6期食品安全監督抽檢資訊公告，本期538批次，其中合格樣品535批次，不合格樣品3批次。

豬肉（後腿）1批次，左雲縣客都商貿有限公司銷售的豬肉，生産日期2018年8月17日，氧氟沙星檢出值為27.6 μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

鴨肉2批次，長治市城區現華白條雞經銷部銷售的標稱東田良屠宰場生産的半片鴨肉和鴨腿肉，半片鴨生産日期2018年8月20日，喃唑酮代謝物檢出值為1.0 μg/kg，標準規定為不得檢出；鴨腿肉生産日期2018年8月21日，喃唑酮代謝物檢出值為2.4 μg/kg，標準規定為不得檢出。

喃唑酮是屬於硝基喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜禽及水産養殖業。硝基喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。