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陜西:四批次飲用水檢出致病菌 一批次餅乾檢出不得使用防腐保鮮劑

發佈時間:2019-02-02 10:40:25 | 來源:中國網食品 | 作者:

近期,陜西省市場監督管理局監督抽檢飲料、肉製品、食用農産品、蜂産品、糕點、方便食品、薯類和膨化食品、乳製品、特殊膳食食品、餅乾等10類食品627批次樣品,合格樣品622批次,不合格樣品5批次。

陜西威水飲品有限公司生産銷售的18.9升/桶秦嶺深層天然飲用水(生産日期:2018-07-11),銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL,2CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

洛南縣新星純凈水廠生産銷售的18.9升/桶新星純凈水(生産日期:2018-07-09),銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL,1CFU/250mL,2CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

漢陰縣鳳凰綠色開發有限責任公司生産銷售的18.9L/桶鳳凰山泉牌桶裝飲用水(生産日期:2018-08-26),銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL,1CFU/250mL,1CFU/250mL,2CFU/250mL,1CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

平利縣八仙鎮天書峽純凈水廠生産銷售的17L/桶天書峽牌天書峽飲用純凈水(生産日期:2018-08-31),銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL,2CFU/250mL,2CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當,水體受到污染;部分企業對衛生管理認識不足,操作不夠規範,生産過程中交叉污染;流通環節中,存放時間長,水桶多次迴圈使用增加了二次污染風險。

西安市灃東新城華盛食品廠生産銷售的55克麥豐農牌猴菇酥性餅乾(生産日期:2018-05-16),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值0.0197g/kg,標準規定為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,在食品生産加工環節的防腐階段容易超範圍、超量使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,在餅乾中不得使用山梨酸及其鉀鹽。檢出原因可能是企業為增加産品保質期,或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超範圍使用。

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