元宵怎麼選？市場監管總局：元宵食品標簽看清這幾點！

元宵節是中國農曆春節後第一個重要節日，人們在當天有食用元宵（湯圓）的傳統。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但製作工藝略有不同，口感亦有所區別。面對市場上琳瑯滿目的元宵産品，消費者該如何選購呢？國家市場監督管理總局從閱讀元宵包裝食品標簽角度提示如下。

標簽資訊要齊全，“9+”要素不可缺

消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編號、産品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或食用無標簽或標簽資訊不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。

配料順序有講究，致敏資訊勿漏讀

按照有關國家食品安全標準要求，在製造或加工食品時使用的，並存在於産品中的任何物質（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料，應按製造或加工食品時加入量從高到低依次排列。因此，消費者在選購元宵時，可以先察看配料表，了解産品的配料使用情況，再決定購買哪種産品。

配料中若含有可能導致過敏的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家一般會（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其製品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示資訊。

兩個日期要細看，貯存烹煮遵説明

産品標簽上的生産日期和保質期要重點查看。選購元宵時，建議購買保質期內的品質穩定産品，不要購買已過保質期的産品。

按照法規要求，在預包裝元宵的標簽上都標示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購産品時還是購買後，都應確保産品貯存在標簽標示的貯存條件下。

此外，通常在元宵包裝標簽上，廠家一般會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感。

營養標簽細閱讀，參照購買更合適

根據國家相關標準要求，元宵標簽上還會提供營養標簽。營養標簽主要包括：表格形式的“營養成分表”，以及解釋營養成分水準高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其中，營養成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據營養素參考值和自身狀況選擇食用。

元宵味雖美，特殊人群需注意

消費者可根據自己的喜好，按照預包裝上標示的名稱，選購元宵。一般來説，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性澱粉、白砂糖等。由於糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用，消化系統相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。 

本期專家：

謝 晶 上海海洋大學食品學院院長、教授

沈群中國農業大學食品科學與營養工程學院教授

黃忠民　河南農業大學食品科學技術學院教授