華聯所售蘋果敵敵畏超標4倍 浙江古泉釀酒産黃酒檢出甜蜜素

近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了17大類食品803批次樣品，不合格樣品32批次。

川匯區華聯鮮生活店銷售的1批次煙仙紅富士蘋果，敵敵畏檢出值為0.51mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg。

敵敵畏，有機磷殺蟲劑的一種，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。

河南省德信泉商貿有限公司德信泉生活廣場天意店銷售的標稱浙江古泉釀酒有限公司生産的1批次黃酒（上海老酒），甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.108mg/kg，標準規定為不得使用。

甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。甜蜜素項目不合格原因可能是企業在生産加工過程中超限量使用食品添加劑，也可能是由於其他原輔料使用不當帶入。

駐馬店市開發區四季鮮生鮮便利店銷售的1批次小白菜，毒死蜱檢出值為1.3mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在普通白菜和芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg和0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

南召縣新星光生活購物有限公司銷售的標稱新鄭市佰冠食品有限公司生産的1批次鹹麵包，酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為6.0mg/g，標準規定為不大於5mg/g。

酸價是指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數。酸價的大小是評價食用植物油好壞的重要指標。食用植物油脂 酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關。造成食用植物油不合格的主要原因是油脂在貯藏或運輸期間，由於水分、溫度、光線、脂肪酶等因素的作用，被分解為游離脂肪酸于油中而使酸價增大，貯藏穩定性降低。從而造成酸價結果超過國家標準限量值。

平頂山廣美實業有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.34mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

滑縣城關丹丹青菜店銷售的1批次韭菜，克百威檢出值為0.0769mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

永城市聚客隆百貨有限公司文化路分公司銷售的標稱河南匯豐麵粉有限公司生産的2批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值分別為1.14×103μg/kg、1.13×103μg/kg，標準規定為不大於1000μg/kg。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是最常見的一種污染糧食、飼料和食品的黴菌毒素之一，嚴重影響人和牲畜的健康。它不僅可以污染農作物，也可以污染糧食製品，對人和動物可以産生廣泛的毒性效應。近年研究發現，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇對人和動物的免疫功能産生明顯的影響。