黑龍江：3批次餐飲具檢出不得檢出大腸菌群

近期，黑龍江省市場監督管理局組織對乳製品、薯類和膨化食品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農産品等6大類食品355批次樣品進行了監督抽檢。不合格樣品4批次：糕點不合格樣品1批次，餐飲食品不合格樣品3批次。乳製品、薯類和膨化食品、酒類、食用農産品，均為合格樣品。

標稱鐵力市正陽金琳美食小吃部提供的餐飲具（碟），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

標稱佳木斯市向陽(西)區運通食府飯店提供的餐飲具（杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

標稱牡丹江市愛民區江可酸菜魚提供的餐飲具（盤），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司銷售的標稱綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生産的焙利達蜂蜜提拉米蘇蛋糕（經典原味），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加産品口感，在生産加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

消費者如在購買到或在市場上發現不合格食品，請撥打當地12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。