貴州穗藍·藍莓米酒竟然添加糖精鈉

近期，貴州省市場監管局根據年度抽檢計劃安排，組織抽檢17類食品753批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品723批次，不合格樣品30批次，包括：糧食加工品不合格樣品5批次；飲料不合格樣品1批次；方便食品不合格樣品4批次；薯類和膨化食品不合格樣品2批次；酒類不合格樣品7批次；澱粉及澱粉製品不合格樣品1批次；糕點不合格樣品8批次；豆製品不合格樣品1批次；蜂産品不合格樣品1批次。

標稱貴州穗藍酒業科技有限公司生産的穗藍·藍莓米酒18%vol檢出糖精鈉(以糖精計)（不得使用）。

造成産品中糖精鈉(以糖精計)不合格的原因可能是生産單位為降低成本，同時增加食品的口感，在食品中超範圍添加甜蜜素、糖精鈉等甜味劑來調節口感。

標稱貴州貴果王實業有限公司生産的貴果王椰果鳳梨派水果果粒飲料檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)超標。

甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。甜蜜素項目不合格原因可能是企業在生産加工過程中超限量使用食品添加劑，也可能是由於其他原輔料使用不當帶入。

標稱貴州省平壩酒廠有限責任公司生産的平壩酒46%vol檢出氰化物(以HCN計)超標。

氰化物超標的主要原因可能是企業使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調製成成品白酒上市出售，也可能是生産工藝去除氰化物不徹底造成。

標稱習水縣羅五苕絲糖有限公司生産的羅五苕絲糖（椒鹽味）檢出過氧化值(以脂肪計)超標。 

過氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著産品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。一般情況下，消費者在食用過程中需避免食用能明顯辨別出哈喇等異味的炒貨食品。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致糕點的脂肪氧化、生産用油變質，或者儲存過程中環境條件控制不當，導致産品酸敗變質。

標稱鎮寧自治縣遠東食品廠生産的蕨粑檢出鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)（不得使用）。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁殘留量超標的原因可能是企業為增加産品口感，在生産加工過程中超範圍使用含鋁添加劑。