廣東多地食品抽檢菌落總數不符合國標

根據2018年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，原廣東省食品藥品監督管理局在2018年底組織對全省範圍內生産經營的7大類食品進行的監督抽檢中，發現16批次産品內在品質不合格。

廣州美芝選貿易有限公司　銷售的標稱安徽省鮮客食品有限責任公司生産的烤鴨翅（香辣味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 

深圳市浩天昌盛實業有限公司銷售的標稱石家莊市騰遠食品製造有限公司生産的山椒鳳爪，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 

佛山市南海區彤洲萬昌隆百貨店銷售的標稱武勝展華食品有限公司生産的野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 

廣州市白雲區石井人人樂百貨商店　銷售的標稱武勝展華食品有限公司2018年8月1日和2018年7月6日生産的野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

廣州市花都花山永華雪糕店銷售的標稱佛山市南海區歐雪冷凍食品有限公司生産的玉米香（玉米口味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

東莞市厚街合泰副食店銷售的標稱成都市蒲議食品有限公司生産的米花糖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標，説明其産品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染是直接導致菌落總數不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當；②生産環境以及設施消毒滅菌不徹底，生産車間衛生條件不滿足生産的要求，空氣潔凈度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此産品極容易受到污染；③企業本身的生産硬體條件非常有限，人員操作不衛生、生産過程不規範等原因造成産品的污染；④使用受污染的原材料；⑤産品貯藏、運輸環節控制不力、品質把關不嚴，品質得不到控制。

佛山市昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標稱成都市榮怡食品有限公司生産的紅棗燕麥片，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。廣州市花都花山永華雪糕店銷售的標稱佛山市南海歐雪冷凍食品有限公司生産的粒粒綠豆，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 

深圳市龍華新區龍華大江南百貨商場銷售的標稱石獅市美思奇食品有限公司生産的原味榴蓮雪糕，菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

深圳市江南百貨有限公司坂田分店銷售的標稱石獅市美思奇食品有限公司生産的老式綠豆冰棍，菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合産品明示標準及品質要求，未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表、食品生産許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品；不要購買公佈的不合格産品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每週食品抽檢資訊公佈，如在市場上發現本次公佈資訊中所涉不合格食品時，請及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。